正规的西餐礼仪.doc

【西餐礼仪】西餐文化是西方饮食文化的体现，它注重细节和规范，尤其在正式场合，遵循正确的礼仪显得尤为重要。以下是对正规西餐礼仪的详细介绍： 1. **预约**：在高级西餐厅用餐通常需要提前预约，预约时需提供人数、时间、特殊需求（如吸烟区或景观位），若有特殊活动或预算，也可告知服务员。 2. **着装**：即使是休闲装，也不能过于随便，尤其在高档餐厅，男士应穿整洁的上衣和皮鞋，女士则需穿套装或有跟的鞋子。若有正式着装要求，男士需佩戴领带。 3. **入座**：通常从椅子的左侧入座，服务员会帮忙拉出椅子，待合适距离后坐下，保持身体端正，手肘不放桌面，脚不交叉。 4. **餐巾使用**：餐巾应在点完菜后打开，平铺在膝盖上，不要塞进领口。用餐过程中若需要擦拭，应用餐巾内侧，脏了可要求更换。 5. **用餐姿势**：用餐时上臂和背部靠椅背，腹部与桌子保持一拳距离，不可随意挪动餐具。切忌在餐桌上化妆或擦鼻涕。 6. **食物入口**：每次取食量适中，咀嚼时不说话，避免主动交谈。打嗝、咳嗽等应立即道歉，起身拿食物不便时，可请他人帮忙。 7. **刀叉使用**：休息时，刀叉呈八字形摆在盘中；用餐完毕，摆成四点钟方向。不要在用餐时挥舞刀叉或中途离席。 8. **交流**：用餐时与邻座交谈，但声音不宜过大，不可打断他人讲话。女士在场时，抽烟前需询问意见。 9. **点菜与结账**：西餐通常按顺序上菜，如头盘、汤、主菜、甜点等。满意服务可给予小费，一般在签账单时写入总额并表示感谢。 10. **西餐点菜法**：西餐菜单结构与中餐不同，通常是头盘（开胃菜）、汤、主菜、甜品等，每道菜式单一，但风味独特。头盘多为冷热两种，汤类多样，如奶油汤、蔬菜汤等。 以上是西餐礼仪的基本规范，旨在提供优雅的用餐体验，展示个人教养和尊重他人的态度。在享受美食的同时，了解并遵循这些礼仪，能使你在西餐厅更加自在自信。