高级交际饮食礼仪：中餐宴席上的礼仪.doc

在中国，饮食文化不仅是一种生活的艺术，更是一种社交的艺术。特别是在高级的交际场合，中餐宴席上的礼仪显得尤为重要。它们不仅是对饮食文化的体现，更是对个人修养和社会风度的展示。以下将详细介绍在中餐宴席上需要注意的一些关键礼仪。 我们来说说湿毛巾的用途。在宴会上，服务员提供的第一道湿毛巾主要用于清洁双手，而非擦脸。这是对即将享用美食的尊重，确保手部清洁。在享用某些特殊菜品如龙虾、鸡或水果时，可能会提供一个小水孟装有柠檬片或花瓣，这是用于洗手的，应按照礼节轻轻涮洗手指，并用毛巾擦干。 接下来是关于文明用餐的问题。在与外宾共餐时，我们应避免反复劝菜，可以介绍菜品特色，但应尊重对方的饮食选择。同样，在外国人的宴会上，我们不应期待主人会频繁为我们布菜，而应自行取食。 关于入席与开始用餐的问题，我们应在主人举杯示意开始时才能开始用餐，切勿抢先动手。同时，主人未示意结束时，我们不应提前离席。 在夹菜方面，我们要遵循一定的礼仪。待菜肴转至自己面前时才能取食，动作要优雅，避免与邻座争抢。我们应一次夹取适量食物，慢慢品尝，不可贪食或挑食。 在用餐过程中，我们应保持文雅，避免发出声响。例如，在喝汤时不要发出“咕噜声”，在吃菜时不要发出“叭叭声”。我们不应把菜拨到桌上，掉落的食物不应再次捡起食用。 在使用筷子时，我们也应注意礼仪。筷子不应直指他人，也不应用于在餐桌上玩耍。如果需要剔牙，我们应用餐巾遮掩，使用牙签时也应注意礼仪。 用餐完毕后，我们可以使用餐巾或小毛巾轻轻擦拭嘴巴，但不要擦拭身体其他部位。我们应控制打嗝或嗳气的声音，这些行为在餐桌上被视为不雅。 我们应在主人示意宴会结束前保持在席，直至主人告别后方可离开。这些礼仪规范不仅展现了个人的教养，也体现了对他人和文化的尊重。在中餐宴席上遵循这些礼仪，能够更好地融入社交环境，展现良好的社交形象。