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农产品质量追溯体系建设项目
解决方案
信息技术有限公司
二 O 一八年一月
目 录
第一章 农产品溯源概述..........................................................................0
第二章 农产品溯源平台建设目标..............................................................2
2.1 建设的意义................................................................................2
2.2 项目建设目标............................................................................5
2.3 项目建设原则............................................................................8
2.4 项目建设内容............................................................................9
2.4.1 农牧生产溯源平台..............................................................9
2.4.2 加工运输溯源平台............................................................10
2.4.3 公众查询平台..................................................................10
2.4.4 信息感知采集平台............................................................10
第三章 总体技术方案...........................................................................12
3.1 总体技术架构..........................................................................12
3.2 总体技术支撑..........................................................................12
3.3 产品编码管理..........................................................................13
3.4 读卡设备管理..........................................................................13
3.5 电子标签管理..........................................................................13
第四章 项目子平台功能规划..................................................................15
4.1 农业生产溯源平台....................................................................15
4.1.1 建设目标........................................................................15
4.1.2 功能规划........................................................................16
4.2 畜牧业生产溯源平台.................................................................21
4.2.1 建设目标........................................................................21
4.2.2 功能规划........................................................................22
4.3 加工运输溯源平台....................................................................26
4.3.1 建设目标........................................................................26
4.3.2 功能规划........................................................................26
4.4 信息感知采集平台....................................................................30
4.4.1 建设目标........................................................................30
4.4.2 功能规划........................................................................31
4.5 公众查询平台.........................................................................35
4.5.1 建设目标........................................................................35
4.5.2 功能描述........................................................................35
4.6 云计算中心平台.......................................................................36
4.6.1 建设目标........................................................................36
4.6.2 统一门户........................................................................37
4.6.3 数据总线服务平台............................................................38
第五章 项目管理与实施........................................................................46
5.1 项目实施方法论.......................................................................46
5.2 工程实施过程..........................................................................46
5.2.1 项目启动阶段..................................................................47
5.2.2 需求分析阶段..................................................................48
5.2.3 系统设计阶段..................................................................50
5.2.4 客户化开发、实施与测试阶段............................................51
5.2.5 系统实施部署阶段............................................................52
5.2.6 上线试运行阶段...............................................................53
5.2.7 验收阶段........................................................................54
第 0 页 共 61 页
编号:
时间:2021 年 x 月 x 日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
页码:第 0 页 共 61 页
第一章 农产品溯源概述
溯源安全体系,最早是 1997 年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步
建立并完善起来的食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生
产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下
游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务
于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品
标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产
地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相应的法律责任。此项
制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。
据 2010 年全球民意调查机构盖洛普发布的数据,物价房价和
食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位,而让人不安的食
品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因。对威胁食品安全的生
产者、经营者加大处罚力度的呼声一直很高,因为现实中消费者常
常被“假一赔十”草草搪塞,总是看到反复出现问题产品的企业在接受
不痛不痒的处理之后照做照卖。比如各种吃到异物事件,大部分都
“找不出症结”,一些装聋作哑我行我素的企业让消费者无可奈何。强
制建立追踪系统,及时查找问题再解决问题,刻不容缓。而监管重
心主要在于细化生产工艺流程和卫生环境要求,加强对生产源头的
监督。为保证食品在生产加工流通环节的安全,可以逐步建立食品
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艳艳点点
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