七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》习题3（无答案）（新版）新人教版（通用）.doc

【知识点详解】 1. 食品安全：食品安全关乎公众健康，涉及到食品的生产、加工、储存和销售等环节。题目中提到了核辐射污染的食品限制进口、瘦肉精的处罚、发霉食物的处理以及添加“塑化剂”的食品下架，这些都是食品安全问题的实例。食品安全要求食品无污染、无有害添加剂，消费者应避免食用受污染或不安全的食品。 2. 绿色食品：绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。绿色食品标志徽是识别这类食品的重要标识，题目中给出了四个选项，要求识别正确的绿色食品标志。 3. 营养均衡：营养学家建议每日三餐热量分配比例为3:4:3，保证能量摄入的均衡分布，避免过度饥饿或过饱。 4. 青少年食谱：青少年处于生长发育关键期，需要营养全面的饮食。食谱中应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。题目提供了几组食谱，需选出最科学合理的选项。 5. 食品卫生与平衡膳食：食品卫生强调食品无污染，平衡膳食强调营养全面。正确的做法是确保食品清洁安全，如蔬菜水果应清洗或去皮，避免食用含“瘦肉精”的食品，受污染的蔬菜不应直接食用。 6. 绿色食品定义：绿色食品并非指富含叶绿素或特定标识的食品，而是指无污染、安全、质量上乘的食品，选项中C描述了这一概念。 7. 午餐食谱优化：为了保证营养均衡，食谱中应包含多种类型的食物。原食谱缺少蔬菜，添加茄子炒豆角可以增加膳食纤维和维生素的摄入。 8. “腊八粥”的营养价值：腊八粥通常由多种谷物和豆类组成，富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，具有营养丰富的特点。 9. 超市挑选食品注意事项：包装完好无损、生产日期和保质期是食品安全的重要指标，而包装是否精美与食品安全直接关系不大。 10. 食品安全问题：QS标志是食品市场准入标志，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学物质，食用未煮熟的豆角可能导致食物中毒，而非由病菌引起。未经检验的转基因食品需要谨慎对待。 11. 合理营养原则：合理营养包括食物多样化，以谷类为主，保证各种营养素的摄入；同时，饮食应清淡少盐，避免偏食。 12. 低血糖症状：上课时头晕眼花、大汗淋漓可能是低血糖的表现，这可能与早餐摄入不足有关。 这些习题涵盖了食品安全、绿色食品、营养均衡、食品卫生等多个生物学知识点，旨在培养学生的食品安全意识和健康生活习惯。