《生猪屠宰数据采集质量追溯系统详解》
生猪屠宰数据采集质量追溯系统是现代养殖业中不可或缺的一环，它涉及到从养殖到屠宰再到加工的全过程，旨在确保食品安全，提高生产效率，实现精细化管理。该系统主要由以下几个核心部分组成：
1. **饲养阶段**：在养殖环节，每头生猪都会被赋予独特的标识，如RFID耳标，记录其生长环境、饲料类型、疾病防治等详细信息。这些数据将作为后续追溯的基础。
2. **屠宰阶段**：在屠宰厂，生猪通过血码、一维或二维条形码、RFID等多种方式进行标识。例如，血码追溯是指通过生猪屠宰后的血液样本记录，一维和二维条形码则用于记录并追踪不同阶段的重量和处理过程。
3. **分割加工**：分割加工过程中，胴体会被挂上标签，通过扫描耳标条码和牌号条码进行进一步的追踪。这有助于确保产品的质量控制和追溯，防止混淆。
4. **信息平台**：利用T800等高端仪表，支持多种外接设备接入，如RFID、IC卡和条形码读写器。数据通过GPRS或互联网实时传输到信息中心，实现快速准确的数据录入和处理。GPRS方案因其低成本、宽覆盖、扩容灵活和实施简便等特点，成为理想的通信方式。
5. **数据管理**：系统记录了大量信息，包括畜禽种类、数量、养殖代码、免疫记录、饲料使用、兽药使用、销售对象和价格等。这些数据可以按特定条件进行查询，如饲养天数、种类等，便于管理和分析。同时，系统还可以与政府畜牧兽医局的信息系统对接，确保合规性。
6. **质量追溯**：通过血码、条形码和RFID的追溯机制，一旦出现问题，可以从源头迅速查找到问题所在，确保及时召回，保护消费者权益。
7. **二维条形码技术**：选择Data Matrix 2D技术，是因为其小而高效的编码能力，高纠错率以及适应恶劣环境的能力。尽管在耳标制作上存在挑战，如污染、磨损等问题，但这种技术在识别猪只个体和胴体标识方面具有显著优势。
综合来看，生猪屠宰数据采集质量追溯系统是一个集成化、信息化的管理系统，它通过先进的技术手段，实现了从农场到餐桌的全程监管，保障了食品安全，优化了生产流程，提升了行业的整体水平。
