食品安全是食品生产企业至关重要的环节，关系到消费者的健康与生命安全。以下是对食品生产企业食品安全相关知识点的详细阐述：
1. 食品采购管理：食品生产者必须查验供应商的许可证和产品合格证明，对无法提供合格证明的原料需进行检验，禁止使用不符合标准的原料、添加剂和相关产品。
2. 出厂检验制度：食品生产企业应建立出厂检验记录制度，记录内容包括食品名称、规格、数量、生产日期等，并确保记录的真实性和保存期限不少于两年。
3. 预包装食品标签要求：预包装食品的标签应包含产品名称、规格、净含量、生产日期、成分表、生产者信息、保质期、标准代号、贮存条件、食品添加剂名称、生产许可证编号以及法规规定的其他必要信息。对特定人群的食品还需标注主要营养成分及其含量。
4. 食品召回制度：当发现产品不符合食品安全标准时，企业应立即停止生产，召回已上市销售的食品，并通知相关人员。
5. 食品检验责任：检验机构和检验人员对其出具的检验报告负有责任，报告需加盖公章并签名。
6. 生产设施与卫生条件：企业应具备相应设备和设施，如消毒、更衣、清洁设施，并保持清洁。餐具、饮具等需洗净消毒，不得与有毒有害物品一同运输。
7. 个人卫生与健康管理：员工应保持个人卫生，接触食品前洗手、穿洁净工作服，直接入口食品的销售人员应使用无毒清洁工具。所有工作人员每年至少进行一次体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得参与食品生产。
8. 清洁与消毒：用水须符合生活饮用水卫生标准，洗涤剂和消毒剂对人体安全无害。洗手、消毒池等卫生设施应专人管理，保持良好状态。
9. 工作服与个人防护：工作服应定期清洗，接触食品的员工每日更换。员工进车间前应穿整洁工作服，避免佩戴首饰和化妆，接触脏物后需洗手。
10. 成品储存与保护：合格的成品应分类存放，远离有毒有害物品，保持适当距离以便通风。成品库应有防鼠、防虫设施，定期清扫消毒。
这些规定确保了食品从源头到终端的全程安全，防止食品污染，保障消费者的食品安全。食品生产企业应严格执行这些标准和制度，以维护公众健康。
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