保健食品从业人员培训考试题
姓名 单位 得分
一、填空题
1、保健食品系指表明具有( ),适宜于( ),具有调节机体功能,不以( )为目的的食品。
2、保健食品具有( )( )的( )作用,对人体不产生任何( )( )或( )危害。
3、保健食品的( )( )及( )不得宣传( )。
4、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》,批准文号为(卫/国食健字( )第( )号),并在包装上使用保健食品( )。
5、未经卫生部( )的食品,不得以保健食品名义( ),保健食品( )采购保健食品时,必须( )卫生部发放的《保健食品批准证书》( )和(
)。
6、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:( )和( ),( )和适宜的( ),( ),( )的名称及( ),( ),( )。、
7、保健食品的名称应当( )( ),不得使用( )、( )、( )及( )容易误解的名称,保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,不得暗示
可使( )的宣传,严禁利用( )进行保健食品的宣传。
8、行政处罚的种类包括( )( )( )( )( )及暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、( )。
9、未经许可,从事食品生产经营活动,由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第( )进行处罚。
10、经营保健食品的从业人员( )必须进行健康检查,保健食品经营许可证,每年( )一次,否则都要受到行政处罚。
二、判断题(正确打√,错误打Ⅹ,每题 2 分,共 30 分)
1、在 2003 年 6 月 12 日之前批准文号都是国家卫生部批准的,在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准,卫生部当时批准的文号是终生制的,不会过期。
(Ⅹ )
2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。(Ⅹ )
3、保健食品具有明确、稳定的保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(√ )
4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,以治疗疾病为目的的食品。(Ⅹ)
5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健
食品标志。( √ )
6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识. 并建立产品进货台账。违反规定的,由食品药品监督管