食物质料索证准则.docx资源-CSDN文库

版权申诉

86 浏览量 2021-12-04 12:32:08 上传评论收藏 6KB DOCX 举报

资源推荐

资源详情

资源评论

食物质料索证准则

食物质料索证准则一、索证准则是购进食物时，向食物出产

商或许供货商讨取相关票证，以证明其购进食物来历合法、

质量合格、商标运用正确的准则。二、购进食物时应当讨

取以下票证：1、证明出产商或供货商资历的证照，包含营

业执照、食物岀产许可证、卫生许可证等；2、证明食物来

历合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、诺言卡等；3、

证明食物质量的产品合格证、查验（检疫）证明、卫生、质

量监测陈述等；4、证明出产商或供货商所运用产品标识合

法性的质量认证标志证书、商标注册证、驰名商标、著名商

标证明、专利、绿色食物、有机食物、无公害食物，或许优

质名牌食物标志等。5、在收购鲜（冻）肉类时，查验是否

为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明，收购进口

鲜（冻）肉类及其制品时，应讨取岀入境动物产品检疫合格

证明。三、上述证照和资料如有改变或改动，应当随时讨

取，复印保存；没有改变或改动，应当每年核对一次。四、

坚持大宗食物原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和

食物添加剂定点收购，蔬菜、生果等应相对固定收购地址。

五、食物收购索证、进货检验、进货台帐记载有必要专人担

任，并把握食物卫生常识和收购常识。六、树立索证档案,

讨取的证明要分类并按时刻次序存档备检。七、、收购索

本内容试读结束，登录后可阅读更多

下载后可阅读完整内容，剩余1页未读，立即下载

内容反馈

版权申诉

lisuyan210

粉丝: 0
资源: 5万+

最新资源

资源上传下载、课程学习等过程中有任何疑问或建议，欢迎提出宝贵意见哦~我们会及时处理！点击此处反馈

feedback-tip