瑞幸咖啡：从爆款选拔到大单品独立品牌的革新之路.docx

瑞幸咖啡的创新之路 瑞幸咖啡是一家中国咖啡连锁店，曾经风靡一时的爆款产品「酱香拿铁」embali了，但这次的返场背后核心意图是什么？是为了唤起顾客对品牌的记忆，并测试新爆款产品发展策略。 瑞幸咖啡的创新之路可以分为三个方面：文创线、运动线和互联网线。文创线即与大牌IP合作，弄主题店面，如故宫联名、与作家冯唐推出的「撩」主题店等。运动线即与北京马拉松、中国网球公开赛、沸雪这些体育赛事合作，甚至还卷入健身房。互联网线即，与腾讯、小米、华为这些互联网公司合作，联合创造有趣活动、开设快闪店。 瑞幸咖啡的爆款方法论进阶三次。第一次是爆款选拔赛，瑞幸在2021年新产品推出速度特别快，平均每周能推出2到3款新品，全年总共推出111款新产品。第二次是爆款策略升级，瑞幸强化减脂、减糖概念，紧跟行业趋势，契合热点需求的新品研发动作。第三次是爆款创新，瑞幸用创意扩大咖啡爆款，改变国内消费者对苦苦咖啡的认知。 瑞幸咖啡的创新之路不仅仅是产品创新，还有渠道创新。瑞幸咖啡通过与大牌IP合作，弄主题店面，提高品牌知名度和影响力。瑞幸咖啡还通过与互联网公司合作，联合创造有趣活动、开设快闪店，扩大品牌影响力。 瑞幸咖啡的创新之路也存在一些挑战，如门店扩张的压力、价格策略的选择、管理层调整的影响等。瑞幸咖啡需要不断创新来保持市场地位，并找到新增长策略，来稳定市场份额。 瑞幸咖啡的创新之路是一条充满挑战和机遇的道路。瑞幸咖啡需要不断创新、改革和完善，来保持市场地位和品牌影响力。