【知识点详解】
1. 生物变异的基本概念：生物的变异是指生物体的亲代与子代之间，或者子代个体之间在性状上的差异。这种差异可能是由于遗传物质的改变，也可能是外界环境的影响。
2. 变异的类型：
- 遗传的变异：由遗传物质决定的变异，例如上述案例中的单眼皮孩子，其遗传物质发生了变化，这种变异可以传递给后代。
- 不遗传的变异：主要由外界环境影响引起的变异，如田间小麦的大穗和小穗，通常无法遗传给下一代。
3. 变异的原因分析：
- 外界环境影响：环境因素，如光照、温度、土壤等，可以导致生物体表现出不同的性状，但通常这种变异不涉及遗传物质的改变，因而不遗传。
- 遗传物质的变化：生物的基因突变、染色体结构或数量的改变等，可能导致遗传物质发生变化，进而产生可遗传的变异。
4. 变异的意义：
- 对生物个体的影响：变异对于生物的适应性具有重要意义。有利的变异可以帮助生物适应环境变化，例如农作物的高产性状就是在人类干预下的有益变异。
- 对生物界的影响：变异是生物进化的基础，通过自然选择，有利的变异会被保留并逐渐积累，推动物种的进化。
5. 转基因技术及其应用：转基因技术是通过改变生物体的遗传物质来引入新的性状，例如将一个物种的有益基因转移到另一个物种中，以获得特定的性能。在农业、医药等领域有广泛应用，如抗虫害作物的培育和治疗性药物的生产。
6. 教学目标与能力培养：
- 知识目标：理解变异的定义、类型和遗传机制，以及转基因技术的基本原理。
- 能力目标：提高学生分析问题、处理信息和表达观点的能力，培养他们的批判性思维。
- 情感态度和价值观目标：建立辩证看待生物现象的观念，理解变异在生命科学中的价值，同时关注科技对社会的影响。
教学过程中，教师应引导学生通过实例分析，理解变异的概念和分类，探讨其在实际生活和农业生产中的作用，以及对生物进化的重要意义。同时，通过讨论和探究，培养学生的科学素养和创新能力。
