人工神经网络在食品微生物发酵中的应用.pdf

人工神经网络对非线性系统具有很强的处理能力，适合对食品微生物发酵进行配方优化、过程仿真与预测。 在此基础上，对人工神经网络在食品工业中的应用前景进行展望