《饮料生产许可审查细则(2017版)》是中国针对饮料生产许可的一份重要法规,旨在确保饮料产品的食品安全和质量。这份细则基于《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,为饮料生产企业的生产许可审查提供了详细指导。
细则规定,饮料产品指的是经过定量包装,可以直接饮用或用水冲调,且乙醇含量不超过质量分数0.5%的制品。它们包括包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁类饮料、蛋白饮料、固体饮料和其他各种类型的饮料。在生产许可审查过程中,企业必须有合理的设备布局和工艺流程,不能仅有包装场地、工序和设备。
对于包装饮用水的生产许可,细则列出了不同类型的饮用水,如饮用天然矿泉水、饮用纯净水等,并对它们的定义和生产要求进行了详细阐述。例如,饮用天然矿泉水需含有特定的矿物质成分,而饮用纯净水则是通过多种净化工艺制成。生产场所的布局要求分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区,确保不同区域的清洁度符合相应标准。
在生产设施方面,细则强调了设备的配备和管理。例如,水处理设备应包含粗滤、精滤和杀菌设备,而灌装过程必须是自动化的,禁止手工操作,以减少污染风险。此外,食品添加剂的添加也需通过自动化控制,不允许人工直接添加,以确保产品的安全性。
此外,细则还规定了生产车间的卫生要求,如设置更衣室、洗手设施和消毒设施,并在清洁作业区入口设有二次更衣区和风淋设施。空气洁净度也有明确的标准,以创造一个适宜的生产环境。
总结来说,《饮料生产许可审查细则(2017版)》为我国饮料行业的生产许可提供了全面、严格的规范,确保了饮料产品质量的安全,保护了消费者的权益。企业必须严格遵守这些规定,以获得和保持生产许可,同时保障食品的安全生产和质量控制。