[案例]小麦深加工项目2[策划&调研].doc
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2023-11-05
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九三丰缘 XXXX 小麦深加工、小麦胚芽分离提纯及戊聚糖的开发利用、杜伦小麦种植与加工通心面
1、项目名称：九三丰缘 XXXX 小麦深加工、小麦胚芽分离提纯及戊聚糖的开发利用、杜伦小麦种植
与加工通心面
2、项目生产（建设）规模：年生产能力达到 80 万吨，专用粉出粉率从现有的 30%提高到 65%；加工
杜伦小麦 36 万吨，生产通心面 26 万吨，加工通心面条 26 万吨；年提纯胚芽 5000 吨、
戊聚糖 10 万吨
3、项目概述：（1）小麦深加工项目
XXXX 重组为八家面粉厂，当初的产品设计方向主要为民用粉，部分设备不能满足生产
专用粉要求，为确保达产达效，提高产品的附加值，满足市场需求，拟引进瑞士布勒 XXXX
和桑加蒂 XXXX 代表 20 世纪末先进水平的制粉工艺和生产技术，改造配粉系统，对面
粉加工设备进行添平补齐的技术改造，使之适宜生产专用粉；购置瑞典和美国先进的
检验检测设备；增建仓储运输设施等。建成投产后，年生产能力达到 80 万吨，专用粉
出粉率从现有的 30%提高到 65%。该项工程计划 2003 年 6 月开工建设，2005 年 6 月完
成。
（2）杜伦小麦精深加工通心面条项目
杜伦小麦是硬粒小麦中的一种，堪称麦中珍品，蛋白质含量比普通小麦高 1-2 个百分
点，特别是含有较高的类胡萝卜素，是制造正宗意大利通心粉的优质专用小麦原料。
而且其价格比普通小麦高 50%左右，通心面价格高达 15 元-30 元/市斤。在七五期间，
国家组织有关小麦育种单位协同攻关，育成了一批硬粒小麦品种，其中津硬 8 号亩产
最高达 591 公斤，均亩产超过对照普通小麦生产水平，而且适宜东北地区种植。XXXX
计划投入 51000 万元进行建设，其中 46000 万元用于建成六条年加工杜伦小麦 6 万吨
的生产车间，年加工杜伦小麦 36 万吨，生产通心面 26 万吨，加工通心面条 26 万吨；
5000 万元进行铁路专用线建设。工程计划在 2004 年初开始筹建，2006 年 10 月正式投
产。
（3）小麦胚芽提纯及戊聚糖开发利用项目
小麦胚芽及戊聚糖提取：本项目拟利用郑州粮院研究开发新的小麦胚分离和戊聚糖技
术，提高胚芽提取率和纯度，使小麦胚芽和戊聚糖的深加工和规模加工成为可能，为
面粉加工企业提供一条充分利用副产品、增加经济效益和竞争能力的有效途径。引进
瑞士工艺和设备，年提纯胚芽 5000 吨、戊聚糖 10 万吨。计划 2004 年筹建，2006 年
10 月建成投产。
原料来源：我国是小麦生产大国，近年来小麦的年产量已超过了 1 亿多吨，每年仅小
麦加工产生的副产品——麸皮就高达 2000 多万吨，这是一项很大的资源，值得开发和
利用，小麦麸皮的组成由于小麦种类、品质、制粉工艺条件、面粉出率的不同而有所
差异,小麦麸皮中蛋白质、维生素、矿物质含量较胚乳丰富,小麦麸皮中还含有丰富的
膳食纤维和戊聚糖,含量在 30%—50%,因此可用作制备膳食纤维和戊聚糖的主要原料。
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