营养健康产业标准化建设蓝皮书
V1.0
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中国标准化研究院
中国老年保健医学研究会
中国营养保健食品协会
中国科学院大学杭州高等研究院生命与健康科学学院
汤臣倍健股份有限公司
2021 年 11 月 20 日
目 录
一、前言
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1
二、营养健康产业内涵
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1
三、营养健康产业标准化现状分析
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3
四、总体要求
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4
(一)指导思想
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4
(二)基本原则
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4
(三)建设目标
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5
五、实施路径
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6
(一)标准化实施建议
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6
(二)重点领域
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8
(1)保健食品新原料标准化研究
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8
(2)保健食品新功能标准化研究
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9
(3)精准营养标准化研究
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9
(4)临床营养标准化研究
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10
(三)重大举措
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10
六、重点项目
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13
(一)营养健康产业原料质量控制标准研究
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13
(三)营养健康产品新功能评价技术标准研究
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14
(三)保健食品 CRO 评价体系
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14
(四)真实世界研究与标准化
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14
七、保障措施
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15
1
一、前言
随着经济发展和社会进步,人们的保健意识日益增强,如何提高
生命质量,实现高品质的健康生活,已成为全人类普遍关注的问题,
营养健康产业作为一种拥有巨大市场潜力、与人类健康紧密相关的生
产和服务业态,受到了世界各国的普遍重视。发展营养健康产业是转
变生产方式、优化经济结构的重要举措,对促进我国国民身心健康具
有重要的意义。
近年来,在政府的大力支持下,营养健康产业快速兴起,逐渐成
为国民经济新的增长点,未来还会有很大的成长空间,我国大健康产
业市场规模逐年增长,从
2015
年的
5
万亿元增至
2020
年的
8
万亿元,
复合增长率为 11.83%。而在细分领域,2016 年以保健食品、健康产
品产销为主体的保健品产业规模为
2644
亿元,到
2020
年,保健食品
产业规模突破 4000 亿元;2016 年以健康检测评估、咨询服务、调理
康复和保障促进等为主体的健康管理服务产业规模达到
1520
亿元。
营养健康产业形势已经到了非常好的历史阶段,相关领域蓬勃发展,
特别需要法律法规标准的支撑。
二、营养健康产业内涵
参照 2019 年国家统计局令第 27 号《健康产业统计分类(2019)》
对健康产业内涵的界定,本报告中的营养健康产业内容和内涵更聚焦
于除医疗以外的与人身体营养健康相关食品及服务活动。营养健康产
业链中的食品及服务环节主要分为上中下游的三个部分,上游为营养