乳清蛋白

论文研究 - 连续摄入乳清蛋白上调小鼠静息骨骼肌中mTOR mRNA和蛋白表达 背景：尽管乳清蛋白摄入对运动量大的骨骼肌中蛋白质代谢的影响已有充分的文献记载，但有关其对静息肌的影响的报道很少。 研究了乳清蛋白摄入对静息小鼠骨骼肌蛋白代谢的影响。 方法：连续3或7天给小鼠饲喂由酪蛋白或...

评级：0 浏览量：185 收藏量：0 资源大小：516KB 上传时间：2020-05-18

超滤分离大豆乳清蛋白的研究 超滤分离大豆乳清蛋白的研究是一份整理发布的食品资料文档，只为你能够轻松获取超滤分离大豆乳...该文档为超滤分离大豆乳清蛋白的研究，是一份很不错的参考资料，具有较高参考价值，感兴趣的可以下载看看

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大豆低聚糖、乳清蛋白的提取 食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能，而大豆低聚糖、乳清蛋白的提取所蕴含的知识与资料定...该文档为大豆低聚糖、乳清蛋白的提取，是一份很不错的参考资料，具有较高参考价值，感兴趣的可以下载看看

评级：0 浏览量：101 收藏量：0 资源大小：95KB 上传时间：2021-01-01

酶法水解乳清蛋白过程的优化* (2005年) 以浓缩乳清蛋白为原料，选择碱性蛋白酶（Alcalase）水解乳清蛋白2分析了pH、温度、酶和底物比（E/S）和反应时间等因素对乳清蛋白水解的影响。通过响应面法分析，确定了碱性蛋白酶（Akalase）酶解乳清蛋白的最佳水解...

评级：0 浏览量：70 收藏量：0 资源大小：253KB 上传时间：2021-04-28

聚合乳清蛋白包埋油脂功能特性的研究 (2013年) 研究了聚合乳清蛋白包埋鱼油和月见草油后凝胶功能特性的变化. 结果表明,鱼油凝胶的乳化性、乳化稳定性明显优于月见草油凝胶(P<0>0. 05 );鱼油凝胶黏度明显低于月见草油凝胶黏度,平均比月见草油凝胶低16. 57%,随着...

评级：0 浏览量：59 收藏量：0 资源大小：970KB 上传时间：2021-05-14

论文研究 - 乳清蛋白摄入通过转录影响小鼠中的PPAR和SREBP1c及其下游酶来调节脂质代谢。 背景：本文研究了乳清蛋白摄入对小鼠脂质代谢相关基因转录表达的影响。 方法：连续4周，给小鼠饲喂由酪蛋白或乳清蛋白组成的AIN-93G作为蛋白源。 然后切除腓肠肌，肝脏和附睾脂肪组织。 通过实时PCR测量转录因子PPAR...

评级：0 浏览量：201 收藏量：0 资源大小：533KB 上传时间：2020-05-18

乳清蛋白酶解物对氧化应激的保护作用 乳清蛋白酶解物对氧化应激的保护作用，金漫漫，卢蓉蓉，目的：乳清蛋白酶解物的疏水性对体外抗氧化性质,以及对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化应激的抑制作用。方法：采用胃蛋白酶-胰蛋白酶

评级：0 浏览量：68 收藏量：0 资源大小：597KB 上传时间：2020-02-20

脂肪氧合酶对乳清蛋白膜机械性能的影响 脂肪氧合酶对乳清蛋白膜机械性能的影响，张充，权威，以乳清浓缩蛋白为基料，以甘油为增塑剂，通过分别添加大肠杆菌发酵获得的重组鱼腥藻脂肪氧合酶和大豆脂肪氧合酶作为交联剂，提高

评级：0 浏览量：157 收藏量：0 资源大小：390KB 上传时间：2020-01-02

液相色谱-串联质谱法评估乳清蛋白分析中牛α-乳白蛋白肽及其同位素标记肽之间的相互干扰 液相色谱-串联质谱法评估乳清蛋白分析中牛α-乳白蛋白肽及其同位素标记肽之间的相互干扰

评级：0 浏览量：55 收藏量：0 资源大小：768KB 上传时间：2021-04-06

乳清蛋白的流变性质 (2006年) 主要研究了乳清蛋白溶液在升温过程中贮能模量G与损耗模量G"的变化及其形成凝胶的温度。乳清浓缩蛋白（WPC-80）形成凝胶的临界质量分数为8%。质量分数为20%的WPI-90、WPC-80乳清蛋白的胶凝温度分别为76.9，77.6℃，...

评级：0 浏览量：118 收藏量：0 资源大小：2.63MB 上传时间：2021-05-26

乳清蛋白粉工艺规程.pdf 乳清蛋白粉工艺规程.pdf

评级：0 浏览量：48 收藏量：0 资源大小：98KB 上传时间：2021-12-07

乳清蛋白粉实用工艺规程.docx 乳清蛋白粉实用工艺规程.docx

评级：0 浏览量：29 收藏量：0 资源大小：62KB 上传时间：2022-02-18

乳清蛋白生物活性肽及其应用前景 (2014年) 随着对生物活性肽的功能研究及分离、提取技术的成熟和研究与开发乳源活性肽的兴起,研究者发现乳清蛋白中含有多种生物活性的潜在肽段. 综述了近年来乳清蛋白生物活性多肽的研究进展,介绍了其抗氧化活性、ACE抑制活性...

评级：0 浏览量：55 收藏量：0 资源大小：937KB 上传时间：2021-06-15

乳清蛋白粉实用工艺规程.doc 乳清蛋白粉实用工艺规程.doc

评级：0 浏览量：23 收藏量：0 资源大小：138KB 上传时间：2021-12-05

乳清蛋白粉工艺设计规程.doc 乳清蛋白粉工艺设计规程.doc

评级：0 浏览量：41 收藏量：0 资源大小：133KB 上传时间：2021-11-23

陶瓷膜微滤分离酪蛋白与乳清蛋白 (2009年) 为解决干酪加工过程中乳清的处理问题，选用Q.14μm的陶瓷膜将脱脂乳中的酪蛋白和乳清蛋白分开，将干酪加工过程的乳清这一“副产物”转变成“联产物”。确定的分离操作条件为：温度50℃，流速5m/s，跨膜压力为0.5bar...

评级：0 浏览量：46 收藏量：0 资源大小：293KB 上传时间：2021-05-17

乳清蛋白粉工艺设计规范流程.doc 乳清蛋白粉工艺设计规范流程.doc

评级：0 浏览量：48 收藏量：0 资源大小：136KB 上传时间：2021-10-11

大豆乳清蛋白胰蛋白酶改性工艺研究PowerPoint.pptx 大豆乳清蛋白胰蛋白酶改性工艺研究PowerPoint.pptx

评级：0 浏览量：49 收藏量：0 资源大小：802KB 上传时间：2021-10-07

动态高压微射流技术对乳清蛋白结构的影响 (2013年) 采用动态高压微射流技术处理乳清蛋白溶液，研究其分子量、巯基含量以及二级结构的变化。结果表明：动态高压微射流处理前后的乳清蛋白的分子质量几乎没有发生改变；而其巯基含量及紫外吸收基团的含量随着微射流压力的...

评级：0 浏览量：58 收藏量：0 资源大小：256KB 上传时间：2021-05-26

乳清蛋白粉项目可行性研究报告.docx 乳清蛋白粉项目可行性研究报告.docx

评级：0 浏览量：36 收藏量：0 资源大小：25KB 上传时间：2021-11-14

盐诱导乳清蛋白冷凝胶对双歧杆菌的保护作用 (2008年) 探讨盐诱导乳清分离蛋白（（whey protein isolates, WPI）形成的包含双歧杆菌的乳清蛋白冷凝胶（cold-set gels ofwhey protein cortaining bi6dobacteria, CGWPCB）对双歧杆菌的保护作用。借助扫描电子显微镜和物性...

评级：0 浏览量：65 收藏量：0 资源大小：443KB 上传时间：2021-05-28

乳清蛋白粉工艺的设计规范流程图.doc 乳清蛋白粉工艺的设计规范流程图.doc

评级：0 浏览量：60 收藏量：0 资源大小：133KB 上传时间：2021-09-26

大豆乳清蛋白提取液分离工艺设计原理和流程图.doc 大豆乳清蛋白提取液分离工艺设计原理和流程图

评级：0 浏览量：105 收藏量：0 资源大小：46KB 上传时间：2021-11-18

乳清蛋白气凝胶的改性及对其装载性能的影响 乳清蛋白气凝胶的改性及对其装载性能的影响，夏天利，卢蓉蓉，【目的】冷冻干燥制得的乳清蛋白气凝胶抗压能力差，容易破损。为了增强乳清蛋白气凝胶的抗压性能，提高乳清蛋白气凝胶作为活性物

评级：0 浏览量：97 收藏量：0 资源大小：968KB 上传时间：2020-02-03

高乳清蛋白含量营养棒在储藏初期的小分子迁移及对其质地硬化的影响 (2015年) 结果表明，随着溶剂中甘油比例的逐渐增加,体系储藏初期硬度变化趋势从“基本不变”逐步转变为“迅速硬化” 在乳清蛋白的纯水体系中，蛋白颗粒完全溶解，体系均匀稳定而未发生显著的分子迁移，硬度几乎不变；...

评级：0 浏览量：63 收藏量：0 资源大小：506KB 上传时间：2021-05-07

消除乳清蛋白中β-乳球蛋白致敏性的研究进展 (2009年) 现阶段的婴儿配方奶粉添加脱盐牛乳清粉以调节乳清与酪蛋白的比例，而乳清粉中含有大量的β-乳球蛋白，β-乳球蛋白可能引起婴幼儿的食物过敏，文章就消除乳清中β-乳球蛋白致敏性的研究进展进行了详尽阐述。

评级：0 浏览量：76 收藏量：0 资源大小：404KB 上传时间：2021-05-25

行业分析：α-乳清蛋白，全球前3强生产商排名及市场份额分析报告.pdf QYResearch是全球知名的大型咨询公司，行业涵盖各高科技行业产业链细分市场，横跨如半导体产业链（半导体设备及零部件、半导体材料、集成电路、制造、封测、分立器件、传感器、光电器件）、光伏产业链（设备、硅料/...

评级：0 浏览量：8 收藏量：0 资源大小：385KB 上传时间：2024-01-17

运动训练与补充乳清蛋白对人体健康的影响 运动训练与补充乳清蛋白对人体健康的影响，雷雨，，许多研究表明，被誉为

评级：0 浏览量：61 收藏量：0 资源大小：393KB 上传时间：2020-02-10

电信设备-模拟移动色谱分离法制乳清蛋白抗氧化肽.zip 电信设备-模拟移动色谱分离法制乳清蛋白抗氧化肽.zip

评级：0 浏览量：25 收藏量：0 资源大小：398KB 上传时间：2021-09-18

乳清蛋白双酶酶解物对PC12细胞过氧化氢氧化损伤保护作用的研究 乳清蛋白双酶酶解物对PC12细胞过氧化氢氧化损伤保护作用的研究，凌玉芳，卢蓉蓉，目的 研究乳清蛋白酶解物对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化损伤的保护作用。方法 采用胃蛋白酶-胰蛋白酶双酶酶解乳清蛋白得到乳源性�

评级：0 浏览量：54 收藏量：0 资源大小：473KB 上传时间：2020-03-02

大数据-算法-乳与乳制品中主要乳清蛋白组分的定量分析检测方法研究.pdf 大数据-算法-乳与乳制品中主要乳清蛋白组分的定量分析检测方法研究.pdf

评级：0 浏览量：49 收藏量：0 资源大小：4.83MB 上传时间：2022-04-15

行业分类-设备装置-牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法.zip 行业分类-设备装置-牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法

评级：0 浏览量：31 收藏量：0 资源大小：796KB 上传时间：2021-09-12

食品安全地方标准 婴幼儿配方乳粉中α-乳清蛋白的测定 凝胶色谱法（征求意见稿）.pdf 食品安全地方标准 婴幼儿配方乳粉中α-乳清蛋白的测定 凝胶色谱法（征求意见稿）.pdf

评级：0 浏览量：29 收藏量：0 资源大小：201KB 上传时间：2021-12-04

乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响 乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响，汪姣玲，李玥，主要考察乳清蛋白、加热乳清蛋白、加热乳清蛋白与木糖的简单混合物，和3种不同程度的乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油...

评级：0 浏览量：93 收藏量：0 资源大小：611KB 上传时间：2020-01-02

乳清分离蛋白在难溶性钙盐表面吸附特性的研究 (2015年) 本文主要研究了乳清分离蛋白(WPI)在三种难溶性钙盐表面的吸附特性及吸附WPI后钙盐的分散稳定性，考察的钙盐包括碳酸钙、羟基磷灰石和磷酸三钙。测定了WPI的吸附对钙盐颗粒的表面电荷、激光共聚焦成像、吸附等温线、...

评级：0 浏览量：52 收藏量：0 资源大小：536KB 上传时间：2021-05-17

影响乳清分离蛋白和酪蛋白乳液物理稳定性因素研究 (2016年) 以乳清分离蛋白(WPI)和酪蛋白(CS)为乳化剂、以核桃油为油相,制备出了水包核桃油(O/W)乳状液.研究了蛋白质浓度、盐离子种类及其强度、p H 等因素对乳液物理稳定性的影响.结果表明,当蛋白质浓度为0.2~1.5 w/v%时,乳液...

评级：0 浏览量：83 收藏量：0 资源大小：1.09MB 上传时间：2021-05-22

超滤法分离干酪乳清中蛋白的研究 (2010年) 研究了热钙法预处理干酪乳清、超滤技术从干酪乳清中回收蛋白的工艺条件。结果表明，干酪乳清经过预处理可降低乳清混浊度，提高超滤效率，通过单因素试验，确定了干酪乳清预处理工艺：CaClz的加入量为O.28%、pH为6.6...

评级：0 浏览量：43 收藏量：0 资源大小：310KB 上传时间：2021-05-08

乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究 乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究，陈舒涵，包玉龙，本实验在面粉中添加不同比乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究例的乳清浓缩蛋白（Whey protein concentrate，WPC），并分析其对面条品质及粘

评级：0 浏览量：102 收藏量：0 资源大小：918KB 上传时间：2020-03-12

小分子迁移对高蛋白中间水分食品质构的影响 小分子迁移对高蛋白中间水分食品质构的影响，张靓，李艳芳，利用质构仪、激光共聚焦显微镜以及低场核磁共振技术，分别监测模型体系在25℃下储藏24h内的质构变化、结构变化以及弛豫时间(T2)的变

评级：0 浏览量：57 收藏量：0 资源大小：605KB 上传时间：2020-01-02

以乳清分离蛋白为主壁材制备DHA藻油微囊粉的研究 (2015年) 本文以50％DHA藻油为芯材，乳清分离蛋白作为主壁材，以表面油为考察指标，采用单因素实验与Box-Behnken设计相结合的方法对 DHA藻油微囊粉配方进行优化。据影响因素与响应值之间的回归方程得最佳DHA藻油微囊粉配方：...

评级：0 浏览量：84 收藏量：0 资源大小：393KB 上传时间：2021-05-21

大豆乳清废水发酵生产单细胞蛋白的酵母 (2009年) 为回收大豆乳清废水中的生物质资源，以白地霉（G candidum link）、产朊假丝酵母（C utilis）、热带假丝酵母（C.tropicalis）、解脂假丝酵母解脂变种（C....，进行大豆乳清废水的单细胞蛋白（SCP）生产试验研究...

评级：0 浏览量：84 收藏量：0 资源大小：515KB 上传时间：2021-05-17

乳清分离蛋白/阿拉伯胶稳定的不同油脂乳状液中白藜芦醇的分配和稳定性研究 乳清分离蛋白/阿拉伯胶稳定的不同油脂乳状液中白藜芦醇的分配和稳定性研究，张海霞，乌斯嘎勒，本文利用热变性乳清分离蛋白（hWPI）及其与阿拉伯胶复合物（hWPI-GA）稳定不同油脂O/W型乳状液，对白藜芦醇进行包埋和...

评级：0 浏览量：146 收藏量：0 资源大小：897KB 上传时间：2019-12-26

论文研究 - 饲喂受保护的赖氨酸和蛋氨酸可改善放牧奶牛的牛奶蛋白谱 设计该实验旨在确定受保护的赖氨酸（Lys）和蛋氨酸（Met）的供应对放牧奶牛中乳蛋白分布的影响，特别是酪蛋白（CNs）和α-乳清蛋白级分。 在21天的实验期间，将十二头产乳24头（产奶量为±4.76公斤）的荷斯坦奶牛...

评级：0 浏览量：148 收藏量：0 资源大小：467KB 上传时间：2020-05-22

我的脂肪燃烧训练 - 蛋白质补充剂「my fat burn workouts - protein supplements」-crx插件 借助所有最新的蛋白质补充剂，例如乳清蛋白，bcaa和必需氨基酸，这些氨基酸在任何健美锻炼中都可以使您的肌肉生长。 对主要蛋白质补充剂的所有深入评论，例如最佳营养金标准，1up营养评论，优质蛋白质奶昔评论，乳清...

评级：0 浏览量：40 收藏量：0 资源大小：41KB 上传时间：2021-03-11

牛乳清蛋白BALB/c小鼠过敏模型的建立及其优化 (2006年) 方法:用不含牛乳及乳制品的特制饲料饲养BALB/c小鼠以乳清蛋白致敏,间接ELISA法测定特异性IgE,用荧光法检测体外激发小鼠致敏肥大细胞释放的组胺。结果:成功建立BALB/c小鼠乳清蛋白过敏模型,条件优化结果显示,氢氧化铝...

评级：0 浏览量：268 收藏量：0 资源大小：267KB 上传时间：2021-04-27

厄瓜多尔掺入干酪乳清的生乳中糖脂肽的检测 葡糖糖肽（GMP）是一种蛋白质，仅在新鲜奶酪生产中的乳清中发现，是通过酪蛋白凝结酶法获得的，通常用于将新鲜或奶粉掺假。 这项研究的目的是通过一种分子方法确定牛奶与奶酪乳清的掺假，其中使用三氯乙酸（ATC）...

评级：0 浏览量：63 收藏量：0 资源大小：450KB 上传时间：2020-06-04

论文研究 - 食品成分和食品的消化使用 通常了解其体内消化特性的单个碳水化合物和蛋白质成分（即常见的玉米淀粉，乳清蛋白分离物）用作参考底物以验证模型，并在开发结束时将模型用于评估动物的消化率。整个食品系统中存在的参考脂质成分（即橄榄油）和...

评级：0 浏览量：136 收藏量：0 资源大小：977KB 上传时间：2020-05-27

不同蛋白组分对高蛋白中间水分食品储藏稳定性的影响 不同蛋白组分对高蛋白中间水分食品储藏稳定性的影响，张轩，陈晓霞，本文旨在研究不同种类的蛋白对高蛋白中间水分食品储藏过程中品质劣变的影响。采用乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白酸钠三种蛋白分别制

评级：0 浏览量：123 收藏量：0 资源大小：559KB 上传时间：2020-03-10