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疫情对休闲食品行业的影响分析及典型企业案例.pdf
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疫情对休闲食品行业的影响分析及典型企业案例.pdf
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内容目录
疫情后休闲食品行业呈现出什么样的特点? ................................................... 4
大部分企业疫情期间业绩承压,疫情后开始恢复 ......................................... 4
销售费率疫情期间出现分化,疫情后基本回归常态;管理费率波动不大 ...... 4
线上整体进入量减价增周期,线下门店逐季恢复 ......................................... 5
怎么看待后疫情时代休闲食品行业的发展趋势? ............................................ 7
疫情可控后,关注线下门店的复苏 .............................................................. 7
下半年关注品类拓展+推广 .......................................................................... 8
疫情催化健康诉求,助推新鲜零食 .............................................................. 8
当前时点休闲食品行业投资策略 ................................................................... 10
主线 1:卤制品赛道空间广阔,下半年业绩复苏确定性强 .......................... 10
主线 2:坚果品类契合健康新风向,关注头部品牌的差异化发力 ............... 11
主线 3:全品类赛道,关注新零售布局进程 ............................................... 14
图表目录
图表 1:主要企业营业收入增速 (单位:%) ................................................ 4
图表 2:主要企业净利润增速 (单位:%) ................................................... 4
图表 3:主要企业销售毛利率变化(单位:%) ............................................. 4
图表 4:主要企业销售费用率变化(单位:%) ............................................. 5
图表 5:主要企业管理费用率变化(单位:%) ............................................. 5
图表 6:主要企业线上渠道营业收入(单位:亿元) ...................................... 5
图表 7:主要企业线上渠道营业收入同比增速................................................. 5
图表 8:主要企业线上渠道销售均价(单元:元).......................................... 6
图表 9:主要企业线上渠道销售均价增速........................................................ 6
图表 10:主要企业线上渠道销量(单元:百万件)........................................ 6
图表 11:主要企业线上渠道销量增速 ............................................................. 6
图表 12:各品类线上营收占比 ....................................................................... 6
图表 13:各品类线上营收增速 ....................................................................... 6
图表 14:各品类线上销量增速 ....................................................................... 7
图表 15:各品类线上均价增速 ....................................................................... 7
图表 16:绝味食品门店数量........................................................................... 7
图表 17:煌上煌门店数量 .............................................................................. 7
图表 18:洽洽推出两款每日坚果新品............................................................. 8
图表 19:甘源食品专柜形象........................................................................... 8
图表 20:健康食品销售额提升 ....................................................................... 8
图表 21:消费者购买零食关注点.................................................................... 9
1
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图表 22:不同年龄段消费者对新鲜零食的消费情况........................................ 9
图表 23:不同产地芒果的搜索人数趋势 ......................................................... 9
图表 24:多次配送套餐购买人数.................................................................... 9
图表 25:消费者选择商品时对添加剂的态度 ................................................ 10
图表 26:休闲卤制品竞争格局 ..................................................................... 10
图表 27:不同餐饮项目投资金额和回收期对比............................................. 11
图表 28:卤制品企业门店数量和分布区域.................................................... 11
图表 29:每日坚果市场占比......................................................................... 12
图表 30:各大品牌每日坚果对比.................................................................. 12
图表 31:每日坚果竞争格局......................................................................... 13
图表 32:公司在生产工艺上具备锁鲜技术.................................................... 13
图表 33:公司“透明工厂”直播宣传海报 ........................................................ 13
图表 34:甘源食品口味型坚果系列 .............................................................. 14
图表 35:不同企业对新零售的理解 .............................................................. 14
图表 36:新零售的目的和途径 ..................................................................... 15
图表 37:良品的新零售布局走在行业前列.................................................... 15
图表 38:良品铺子线上线下渠道发展均衡.................................................... 15
图表 39:良品铺子新零售运营框架 .............................................................. 16
2
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疫情后休闲食品行业呈现出什么样的特点?
大部分企业疫情期间业绩承压,疫情后开始恢复
在疫情期间大部分休闲食品企业业绩承压,疫情后绝味和桃李环比改善明
显。绝味食品、好想你营收端增速转为负值,绝味从 Q2 季度开始逐步转
正,此外良品铺子、桃李面包、三只松鼠、甘源食品等存在较为明显的下
滑;除了桃李面包,上述企业疫情期间利润增速下滑也比较严重。主攻 KA
渠道的盐津铺子和洽洽食品业绩受影响程度较轻。目前来看,桃李面包和
绝味食品疫情后环比改善明显,我们认为主要是受益线下渠道的复苏。
疫情期间毛利率普遍下滑,部分企业进入 Q3后毛利率较往年有所提升。盐
津铺子、甘源食品、良品铺子、绝味食品在 Q1 期间毛利率下滑严重,Q2
毛利率开始恢复。而且,桃李面包、良品铺子、绝味食品、三只松鼠、盐
津铺子、洽洽食品的 Q3 毛利率已超过往年水平。
图表
1
:主要企业营业收入增速
(单位:
%
)
图表
2
:主要企业净利润增速
(单位:
%
)
图表
3
:主要企业销售毛利率变化(单位:
%
)
销售费率疫情期间出现分化,疫情后基本回归常态;管理费率波动不大
在 Q1 和 Q2 期间,三只松鼠、洽洽食品和盐津铺子的销售费用率有所下
降;绝味食品在 Q1 期间销售费用率反而有所提高。销售费率下降主要是
部分企业推广、促销活动受限所致;绝味销售费率提升明显,主要是绝味
在疫情期间加大对加盟商的补贴;Q3 季度,大部分企业的销售费率都回到
和往年持平的水平。
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2017 2018 2019 2020Q1 2020Q2 2020Q3
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2017 2018 2019 2020Q1 2020Q2 2020Q3
桃李面包 来伊份 良品铺子 绝味食品 三只松鼠
甘源食品 盐津铺子 好想你 洽洽食品
3
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