营养改善计划制度汇编.doc

【营养改善计划制度汇编】 该文档详细阐述了学校实施营养改善计划的多个关键环节的管理制度，主要包括食品进校验收制度、食品储存制度、食品发放与食用管理制度以及食品安全报告与处置制度。 一、营养改善计划食品进校验收制度 这个环节确保了食品的质量安全。供货商需提供本批次食品的质量检验报告单复印件，学校收货人员则要核对食品的品牌、出厂日期、产地、保质期等信息，排除变质、过期、污染、劣质、破损或以次充好的产品。此外，对牛奶、饼干等食品进行感官检查，发现问题及时反馈。验收完成后，双方签署供货单完成交接。 二、营养改善计划食品储存制度 为了保证食品的新鲜度和安全，学校设立了专门的储存室，由专人管理，遵循“先进先出”的原则。储存室要求干净、通风、避光，并采取防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇措施。食品堆码有明确的规定，如离墙、离地、限高且正面朝上。入库前，需核对供货单、质检报告，并检查食品质量。日常工作中，定期清洁和检查，发现问题食品要及时处理。 三、营养改善计划食品发放与食用管理制度 发放对象为在校就读的农村义务教育阶段学生，每天上午第二节课后准时发放，地点为各班教室。食品由专人负责，班主任在班级内组织学生领取，禁止累积领取和代领。班主任还需关注学生健康状况，对过敏者进行登记，并监督食用过程，防止学生留存或丢弃营养食品。食用前学生需洗手，检查包装，发现异常不得食用。 四、营养改善计划食品安全报告与处置制度 如果发生食物中毒事件，学校应立即通知负责人，组织抢救，并向上级报告。同时，学校要稳定校园秩序，避免恐慌。病人呕吐时不应制止，配合医院救治，保护现场，封存可疑食品。对食物中毒的学生进行逐个追踪处理，密切配合相关部门处理后续事宜。 这些制度旨在确保营养改善计划的顺利实施，保障学生食品安全，预防和应对可能出现的问题，确保学生的健康成长。通过严格的流程管理，学校可以有效监控食品从采购到食用的全过程，降低食品安全风险，提高学生营养餐的质量。