网页设计 html网站设计

1 咖啡物语 咖啡物语 咖啡作为饮品真正进入中国市场不过20年，而优秀的咖啡被人重视和和喜爱也就是近几年的事情。 看到在论坛的朋友有好多ID都和咖啡有关，相信这些朋友都是喜爱咖啡的，同时我也相信有更多的朋友也是对咖啡感兴趣的，但是如果问起为什么喜欢，往往有些朋友说不出所以然，或者简单的一句：没有理由，就是喜欢！这句话其实没错，好多喜欢就是不需要理由。 但是，如果你的喜欢仅仅只是因为喝咖啡是种时尚，代表着某种品位，那么这种喜欢就不是真正的喜欢了，说的难听点，充其量只是种附庸风雅。 不是说你去过一次咖啡馆了，我喝过了，你就真正认识了咖啡，更不是你每天冲泡了一杯速溶雀巢就代表我熟悉了咖啡的味道。 传统意义上品尝咖啡，一般是指从研磨到熬煮到调配到品尝的过程，在这个过程中，色、香、味会始终围绕着你，你的视觉、嗅觉、味觉、触觉都会被调动起来，然后才有了你对咖啡独特的感受，那种品尝的过程才是种享受。 在下有幸较早开始接触咖啡，对咖啡的有关知识有所粗陋的了解，现就所知对朋友们做些系列介绍，欢迎喜欢咖啡的朋友探讨切磋。 一、 咖啡的历史 目前咖啡在我们的生活中已是比较长见的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，却充满着难以尽数的人们热情与冒险。静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？人们又如何开始栽培的呢？ 在无数的咖啡发现传说中，有俩大传说最令人津津乐道。那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」。 牧羊人的故事讲的是公元六世纪前后依索比亚流浪牧羊人卡尔迪发现羊群吃了一种红色的野生灌木果实后，变得比平日更喧闹，他好奇地摘采品尝，竟也欢喜地手舞足蹈。以后，修道院的僧侣为了晚祈祷中保持清醒，经常食用这种“咖啡豆”，以代替本院禁喝的酒，故咖啡也留下了“阿拉伯酒”的美名。 阿拉伯僧侣故事讲的是 一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克*欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”， 意思是“力量与热情”。 也有人说源于阿拉伯语"Qahwah"-意即植物饮料。不过这都不再重要了。 所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发(Kaffa)。 后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地"KAFFA"命名。直到十八世纪才正式以"coffee"命名。 据历史记载，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人细心熬煮出的；1520年，世界上第一家咖啡屋于中东的大马士革诞生；1615年，咖啡随着云游世界的威尼斯商人进驻欧洲；1654年，威尼斯街头出现欧洲第一家“咖啡馆”，自此，芬芳咖啡与人结下不解之缘。 这种降世的偶然，传播的诗意，品质的香甜与法国民族中追求自由、浪漫的气质最为吻合，故咖啡“力量与热情”的文化韵味率先在法国得以生根发芽并独领风骚长达数百年。 二、咖啡文化 任何一种文化，都会有其特有的属性，这种属性是由它的载体、它的产生背景、它的民族特性，以及它的留存年代等诸多因素决定的，咖啡文化作为人类文化的一个分支，自然也承袭了这种文化的特殊属性。 咖啡文化，从载体上来说是再简单不过了，它始终是依托于咖啡这种深受人类喜爱的饮料而产生和发展的。如果没有咖啡，自然不会有什么咖啡文化，这是世界上各个国家和民族的咖啡文化的共同之处。 作者：咖啡味道0一笑 1位粉丝 2006-7-9 21:40 回复此发言 2 咖啡物语 但咖啡文化归根结底是一种文化，作为文化，它必定会受到不同国度、不同民族的传统文化形式和思维形式的制约，打上国家、地区和民族的烙印，所以咖啡文化，无论是从内涵上，还是形式上，都因地域和民族的不同而有着千差万别的差异。 如果你了解中国的茶文化 就比较容易了解作为西方文化之一的咖啡文化了。 古老的阿拉伯咖啡文化 　　当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”，当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时候，他们绝不会想到他们从“异教徒”那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 　　作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡历史一样古老而悠久。在阿拉伯地区，现在人们对于咖啡的饮用无论是从咖啡的品质，还是饮用方式、饮用环境和情调上，都还保留着古老而悠久的传统和讲究。 　　在阿拉伯国家，如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，这表示了主人最为诚挚的敬意，被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意，会极大地伤害主人的自尊和盛情的。 　　阿拉伯人喝咖啡时很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式，他们有一套传统的喝咖啡的形式，很像中国人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香，还要在品饮咖啡的地方撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，然后才开始烹煮香浓的咖啡。 欧洲的咖啡文化 　　在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 　　在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。 　　在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。 　　意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的第一件事就是马上煮上一杯咖啡。不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。 　　在法国，如果没有咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了。据说历史上有一个时期，法国由于咖啡供应紧张而导致许多法国人整日无精打采，大大影响了这个国家正常的生活。1991年“海湾战争”爆发，法国人担心战争会给日常生活带来影响，纷纷跑到超级市场抢购商品，当电视台的采访记者把摄像机对准抢购商品的民众时，镜头里显示的却是顾客们手中大量的咖啡和方糖，一时传为笑谈。 　　法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。 　　从咖啡传入法国的那一天开始，法国的文化艺术中就时时可见咖啡的影响和影子。17世纪开始，在法国，尤其是在法国的上流社会中，出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。在这些沙龙中，文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下，舒展着他们想象的翅膀，创造出无数的文艺精品，为世界留下了一批瑰丽的文化珍宝。 美国的咖啡文化 　　美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 　　美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 　　美国是世界上咖啡消耗量最大的国家，美国人几乎时时处处都在喝咖啡，不论在家里、学校、办公室、公共场合，还是其他任何地方，咖啡的香气随处可闻。据说第一次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船，在返航途中曾经发生了故障，在生死关头地面指挥人员安慰飞船上的宇航员说：“别泄气，香喷喷的热咖啡正等着你们呢！” 作者：咖啡味道0一笑 1位粉丝 2006-7-9 21:40 回复此发言 3 咖啡物语 Office里的咖啡文化 　　西方的一些公司里，大多会为自己的职员和客户们供应免费的咖啡，讲究的公司里都要摆放几套高档的咖啡用具，比如精美的意大利咖啡壶、细腻的英国骨瓷咖啡杯等等，这体现了一种企业文化的内涵。 　　向公司职员提供免费咖啡实际上是企业老板的一种人文关怀，显示出一种亲和力。但“世界上没有免费的午餐”，在西方有个说法，福利待遇越好的公司，管理就越发严格，职工的工作量就越大。在紧张的工作压力之下，喝上一杯咖啡，在公司的休息区内舒展一下酸懒的腰身，无疑是一种调剂和享受，这一点深谙调动员工积极性的老板们是早就想到了的。免费咖啡可谓是“花小钱办大事”，最大限度地让员工发挥他们身体和精力上的潜能，为公司，为老板创造更多的效益，同时联络了劳资双方的感情，也促进了员工的团队观念，达到了互相协作的目的。 　　咖啡成了企业文化的标示和Office中舒爽的亮点。 美国的咖啡馆和星巴克 　　美国第一家咖啡馆是1691年在波士顿开业的伦敦咖啡馆（London Coffee House）。后来世界上最大的咖啡专卖店也诞生在波士顿，它成立于1808年，不幸的是10年之后毁于一场大火。 　　如今的美国咖啡馆有其独特的形式和氛围，像美国流行的快餐文化一样，美国的咖啡馆大多也体现了一种美国社会的快节奏的生活方式。 　　美国人在餐饮业创造了许多连锁经营的奇迹，比如众所周知的麦当劳、肯德基、必胜客等著名的连锁经营品牌，但谁也不会想到，在短短20年的时间里，星巴克创造出另一个童话般的辉煌。 　　如今，当你走到世界上很多现代都市中，都会看到一个绿色的�