【知识点详解】
1. 细胞结构：大肠杆菌属于原核生物，酵母菌是真核生物，它们的主要区别在于是否有完整的细胞核。大肠杆菌没有成形的细胞核，而酵母菌有。
2. 蛋白质合成：题目中的肽链结构展示了一个蛋白质的合成过程，涉及肽键的形成。一个氨基酸与另一个氨基酸通过脱水缩合形成肽键，同时生成一个水分子。题目中的肽链含有两个氨基酸，因此有1个肽键，且至少含1个氨基和1个羧基。
3. DNA分布：人体细胞的DNA主要存在于细胞核中，而不是线粒体、细胞质或核糖体。
4. 生物组织检测：检测生物组织中的化合物通常使用特定的试剂。还原糖通常用斐林试剂，淀粉用碘液，蛋白质用双缩脲试剂，脂肪用苏丹III染液。
5. 分泌蛋白合成与分泌：分泌蛋白的合成始于附着在内质网上的核糖体，然后经过内质网和高尔基体的加工修饰，最终通过囊泡运输至细胞膜并分泌出去。线粒体在此过程中提供能量。原核细胞虽然没有内质网和高尔基体，但也有类似的分泌机制。
6. 染色体与染色质：染色体和染色质是同一物质在细胞周期不同阶段的不同形态，它们主要由DNA和蛋白质组成，但在细胞分裂时染色质会螺旋化形成染色体。
7. 选择性通透：核孔、原生质层和细胞膜都具有选择性通透性，能够控制物质进出，而细胞壁允许水分和较小分子通过，不具备选择性。
8. 渗透作用：渗透装置示例中，水分子可以通过半透膜，而蔗糖分子不能。当浓度梯度导致水分子净流入或流出时，会出现液面高度差。如果烧杯中溶液浓度增大，液面高度差将减小。
9. 渗透压与细胞形态：人体红细胞在一定浓度的食盐水中保持正常形态，而在过高或过低浓度的食盐水中会发生破裂或皱缩。根据题目中红细胞的反应，可以推断出食盐水的浓度顺序为z＞x＞y。
10. 原生质层：原生质层是植物细胞的半透膜系统，包括细胞膜、液泡膜以及两者间的细胞质，不包括动物细胞。
11. 质壁分离：洋葱表皮细胞在高浓度蔗糖溶液中发生质壁分离，表明细胞是活的，且细胞液浓度低于外界蔗糖溶液。
12. 质壁分离与复原：细胞在KNO3溶液中发生质壁分离后，由于K+和NO₃⁻可通过细胞膜进入细胞，使得细胞液浓度增加，最终可能导致自动质壁分离复原。这里的KNO3溶液浓度最初高于细胞液浓度。
13. 细胞膜的流动性：变形虫能吞噬整个细菌，体现细胞膜的流动性，这是膜结构的一种特性。
14. 磷脂双分子层：磷脂在油滴周围形成膜，其头部亲水，尾部疏水，所以磷脂分子应该头部朝向水，尾部朝向油滴内部，形成单层结构。
15. 磷脂分子排列：细胞膜中磷脂分子的排列是双层的，即C选项所述的双层排列。
16. 生物膜结构：生物膜由蛋白质、脂质和少量糖类组成，其中磷脂双分子层是基本骨架，不同膜上蛋白质的种类和数量不同，反映了膜功能的多样性。内质网膜与其他生物膜在结构上有相似之处，但功能上有所差异，例如参与蛋白质合成和修饰。
这些知识点涵盖了细胞结构、物质跨膜运输、蛋白质合成与分泌、细胞膜的结构和功能等多个生物学基础概念。
