【知识点详解】
1. **化学基础知识**
- 题目1中提到的变化涉及化学反应与物理变化的区别。砧板切肉、瓷碗破碎属于物理变化，燃气做饭和食盐溶解则是化学变化，因为它们涉及物质的化学性质改变。
- 题目2讨论了雾霾的成因，PM2.5是重要的空气污染物，其来源包括工业排放和汽车尾气，而过度消耗资源和就地焚烧秸秆也会加剧雾霾的形成，但鼓励使用太阳能热水器则有利于减少污染。
2. **环境保护与能源**
- 题目2提到了新修订的《环境空气质量标准》，反映了环保政策的重要性，PM2.5的监测是空气质量控制的关键部分，提倡清洁能源使用，如太阳能，以减少环境污染。
3. **化学知识应用**
- 题目3涉及空气的组成，其中氮气约占体积的78%，而不是质量分数。
- 题目4提及氧气的性质，如支持燃烧、供给呼吸等，同时指出氧气在水中的溶解度并不高，且可以通过分离液态空气制取。
- 题目5涉及到称量药品时天平的使用，当指针向左偏转，表示药品过重，应减少药品。
4. **实验操作技巧**
- 题目6考察实验基本操作，未提供具体选项，但通常会涉及正确使用仪器，如试管、天平等。
5. **燃烧现象与实验安全**
- 题目7描述了燃烧的现象，如木炭在空气中燃烧发红光，红磷燃烧产生白烟而非白雾，硫在空气中燃烧产生淡蓝色火焰，铁丝在空气中不能剧烈燃烧。
- 题目8涉及实验安全，如给试管加热应避免接触试管底部以防烫伤，使用催化剂时二氧化锰的作用，以及量筒读数的注意事项。
6. **气体鉴别**
- 题目9中，鉴别空气、氧气和二氧化碳常用的方法是插入燃着的木条，观察火焰变化或是否熄灭，或者倒入澄清石灰水看是否变浑浊。
7. **气体体积计算**
- 题目10涉及气体体积变化，铜与氧气反应会生成氧化铜，减少了气体体积，100mL空气主要由氮气和氧气组成，氧气反应后，剩余主要是氮气，因此体积减少。
8. **化学反应表达式**
- 题目11要求书写化学反应表达式，如氯酸钾制氧、铁丝燃烧、红磷燃烧，这些都是典型的化学反应，同时也是氧化还原反应。
9. **化学反应共性与差异**
- 题目12中，可能涉及的反应可能是燃烧反应，共同点可能包括放热、发光、产生新物质、都是氧化还原反应，不同点可能在于反应物或生成物的不同。
10. **食品包装与气体鉴定**
- 题目13探讨了食品包装中的气体，可能的实验方案是利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质，检测包装气体。
这些题目覆盖了化学的基础概念、环境保护、实验技能、化学反应特性等多个方面，展示了化学在生活中的广泛应用。在教学和学习过程中，理解和掌握这些知识点对于提升化学素养至关重要。
