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本节课程主要介绍了七年级生物下册中关于食物中的营养物质的相关知识，旨在帮助学生理解人体所需的主要营养成分及其功能，以及如何通过实验探究食物中的能量。以下是详细内容：
1. 营养物质分类：食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水这六类。其中，糖类、脂肪和蛋白质是构成细胞的主要有机物，它们同时也是人体能量的主要来源。
2. 水与无机盐：水是人体细胞的重要组成部分，占体重的大约60%。生命活动离不开水，营养物质与废物的运输都需要水作为介质。无机盐对人体组织至关重要，例如缺碘可能导致甲状腺肿大，缺钙可引起儿童佝偻病，缺铁则会导致贫血。
3. 维生素：维生素虽不参与细胞构造，也不直接提供能量，但对维持人体正常生理活动至关重要。缺乏维生素A会引发夜盲症，缺乏维生素B1可能引起神经炎，缺乏维生素C则可能导致坏血病，而维生素D的缺乏则会增加儿童患佝偻病和成年人患骨质疏松症的风险。
4. 实验探究：课程包含了一个探究食物中能量的实验。学生需要提出问题，做出假设，设计实验方案，记录数据，最后分析并得出结论。该实验强调了科学探究的过程和方法。
5. 能力提升：通过案例讨论，学生了解到不同维生素对应的不同病症，如维生素B1与脚气病的关系，以及维生素C对抗坏血病的重要性。
6. 自我反思与总结：学生需要回顾学习内容，填写表格，将病症与相应的营养物质缺失关联起来，并为下一节课的学习做好准备。
接下来是几个相关练习题：
- 牛奶中富含蛋白质和钙，有助于青少年成长和增强体质。
- 米、面、红薯和洋芋等主食中，含量最多的营养物质是糖类。
- 维生素B1的缺乏可能导致消化不良。
- 人体细胞的主要成分是水。
通过本节学习，学生不仅掌握了人体所需的营养物质及其作用，还了解了如何通过实验研究食物的能量。同时，他们还需关注营养物质与健康之间的关系，以便在未来生活中做出更健康的饮食选择。
