《中国居民奶及奶制品消费指导》是由全国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国奶业协会和中国乳制品工业协会联合发布的。这一指导建议中国居民每天摄入300毫升液态奶或等量蛋白质的其他奶制品。此建议是基于《中国居民膳食指南》制定的，并且对之前国家卫健委发布的“新冠肺炎防治营养膳食指导”中的奶及奶制品摄入建议进行了深入解读。《指导》中明确了不同人群奶制品的摄入量，以及针对特殊人群的特别建议。
对于成人来说，建议的标准摄入量是每天300毫升的液态奶或等同蛋白质量的其他奶制品。乳糖不耐受的成人可以选择零乳糖或低乳糖奶制品。特殊人群，比如孕妇和哺乳期妇女，需要更多的营养物质，建议每天摄入量提升到500毫升液态奶或等量的其他奶制品。对于儿童，他们正处于快速生长发育阶段，需要大量的优质蛋白质和钙质。建议2～5岁的儿童每天摄入350～500毫升的液态奶或等量奶制品，而学龄儿童每天的摄入量不应少于300毫升，并且可以根据需要适当增加。老年人同样需要每日摄入充足的奶及奶制品，而且可以自由选择各种奶制品，尤其推荐发酵乳制品，因为这类产品更适合他们的消化系统，并且可能对肠道健康有积极影响。
奶类制品不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有大量的钙质，对维持骨骼和牙齿健康至关重要，对心血管健康也有保护作用。发酵乳制品如酸奶，由于乳糖、蛋白质和脂肪等营养成分在发酵过程中部分发生水解，因此更容易被人体消化吸收。此外，发酵乳制品还可以减少或避免乳糖不耐受的发生，因而更适合老年人或乳糖不耐受人群食用。长期食用含有益生菌的奶制品，如益生菌酸奶，可以改善肠道微生态，有利于整体健康。
奶酪是牛奶的浓缩形式，其中的营养素比牛奶中的含量高10倍。特别是钙质，因大分子营养素被分解成小分子，更易于人体吸收，因此儿童应该从小培养食用奶酪的习惯，以满足其生长发育的营养需求。奶粉作为一种重要的液态奶制品补充，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等人体必需的营养素。针对不同人群的特定营养需求，奶粉还可以添加功能性组分如乳铁蛋白、益生元和益生菌等，以设计出适合特定人群的配方。
在推广奶及奶制品摄入的过程中，各种宣传和教育活动应鼓励公众遵循《指导》的建议，同时促进奶制品的多样性和营养化。尽管对于摄入量有着明确的建议，但最终的消费量应当根据个体的实际情况和偏好来调整，确保营养摄入的平衡和健康。
