愚人节“鱼”乐美食的知识点涵盖了西方节日传统习俗、营养学知识、烹饪技巧以及愚人节相关的历史背景和文化特色。具体来说：
1. 愚人节历史与习俗：
愚人节，也称万愚节，是西方民间传统节日，时间在每年的4月1日。此节日的特色之一就是人们互相开玩笑、愚弄对方，被愚弄的人则被称为“四月傻瓜”或“上钩之鱼”。为了庆祝这一节日，西方社会有着吃鱼宴的传统。愚人节的传统宴会上，餐桌装饰通常以绿色和白色为主，鱼缸和精致小钓鱼竿作为装饰，鱼竿上会系有绿色飘带，飘带上挂着礼物，例如鱼形工艺品或装满糖果的小篮。邀请函可能是一条纸板小鱼。
2. 鱼类营养价值：
鱼类是高蛋白质、低脂肪的食物，富含必需的氨基酸和多种微量元素，如钙、磷、钾、铜、锌、硒等。鱼类中蛋白质含量约为15~20%，蛋白质质量高，消化吸收率可达87~98%。鱼类脂肪含量一般较低，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。牛磺酸的含量丰富，有助于保护心血管健康，以及促进婴儿大脑发育和视力发展。鱼肝中含有丰富的维生素A和维生素D。经常吃鱼有助于明目和维护心血管系统的健康。
3. 鱼类的健康功效：
鱼类的脂肪含量普遍较低，一般只有1~10%，大多数鱼脂肪含量低至1~3%，比如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等，而草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼的脂肪含量稍高一些，在5~8%之间。个别鱼类如鳊鱼脂肪含量可达15%。因此，鱼类是低热量食物，有助于保持健康体重。
4. 烹饪技巧与食谱：
本文提供了三种鱼的食谱，分别是红烧鱼籽、清蒸鲈鱼和滑嫩鱼丸。每种食谱都详细介绍了所需的食材和制作步骤，并给出了具体点评。红烧鱼籽的食谱强调了鱼籽的营养价值，清蒸鲈鱼讲究健康低脂，而滑嫩鱼丸则是利用带鱼肉制作，强调了鱼丸的口感和营养价值。通过烹饪技巧的介绍，读者可以学习如何在家制作美味的鱼菜。
5. 愚人美食的意义：
愚人节美食不仅是味蕾的享受，还被赋予了幽默和艺术的元素。普通的菜品搭配诙谐的名字，可以让餐桌上的气氛变得热闹有趣。愚人节的美食文化，既有西方的鱼宴传统，也有现代网友发掘和创新的愚人美食。这种文化表现了人们对食物的热爱以及在节日中追求快乐的精神。
通过以上的知识点，我们了解到愚人节不只是一个让人开心取乐的日子，更是一个通过食物的分享和享受来增进朋友间感情和默契的良机。同时，鱼的营养价值和食谱的介绍也为追求健康生活的朋友们提供了丰富的信息。
