《虽有佳肴》这篇课文源自《学记》，是中国古代教育史上一部重要的教育学专著《礼记》中的一部分。文章以“嘉肴”与“至道”为类比，强调了学习对于理解和掌握道理的重要性，提出了“教学相长”的核心观点。在教学过程中，学生与教师相互促进，共同成长，这一理念至今仍具有深远的教育意义。
学习目标主要包括三个方面：要求学生能够流畅、有感情地朗读课文，并通过反复诵读达到熟读成诵的程度。理解课文内容，特别是“教学相长”的概念，理解文中逻辑论证的流程。关注文言文的对偶句，感受古汉语的韵律美，同时了解“记”这种文言文体的特点，以及《虽有佳肴》的写作特色，即简洁、类比恰当、说理深刻。
学习过程中，需要重点掌握文言文的基本词汇，如“嘉肴”的意思是美好的菜肴，“弗食”意为不品尝，“旨”指的是美味，“自强”是指自我提升，“教学相长”是指教与学互相促进，“兑命”出自《尚书·兑命篇》，意为传达命令，“学学半”中的第一个“学”是动词，指教导，第二个“学”是名词，意为学问，表示教导别人的过程其实也是自我学习的一半。“其此之谓乎”则是表示对前面所述道理的肯定。
此外，文中有两个词的古今词义不同：“弗食，不知其旨也”中的“旨”古义指食物的美味，今义则多用于形容事物的含义或目的；“教然后知困”中的“困”古义指困惑、不解，今义多指困难、艰难。
在把握文本时，通过“三读”法进行深入学习：初读是为了整体感知文章大意，可以概括地说，文章讨论了教育与实践的关系，强调了实践和教学对于理解真理的重要性。通过反复阅读，学生能够逐步理解并掌握文章的深层含义，进一步体会到“教学相长”的智慧。
