细胞呼吸是生物体进行能量代谢的关键过程，尤其在高中生物学习中占据重要地位。本专题主要探讨了细胞呼吸的相关知识，适用于2013年高考生物的复习。以下是相关知识点的详细阐述：
1. **酵母菌无氧呼吸**：酵母菌在无氧条件下，可以通过无氧呼吸将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。在这个过程中，能量并不完全转移到ATP中，一部分以热能的形式散失，另一部分储存在酒精中。滴管中冒出的气泡代表产生了二氧化碳。
2. **细胞呼吸的影响因素**：细胞呼吸的速率受到许多因素的影响，如温度、氧气浓度等。例如，低温会降低酶的活性，从而减缓细胞呼吸的速率。此外，植物根部被水淹可能导致无氧呼吸，因为氧气无法到达细胞。
3. **有氧呼吸与无氧呼吸**：有氧呼吸分为三个阶段，发生在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜，释放大量能量。无氧呼吸通常只进行前两阶段，能量产出较少。动物细胞中，有氧呼吸比无氧呼吸释放能量多。
4. **呼吸速率与乙烯产生**：在不同温度条件下，蔬菜叶片的呼吸速率和乙烯产生量会变化。高温可能会加速呼吸作用，增加乙烯产生，这对叶片的储存是不利的，因为乙烯是一种促进成熟和衰老的激素。
5. **脂肪与糖原的氧化**：脂肪相对于糖原含有更高的能量密度，因此在相同质量下，脂肪完全氧化释放的能量更多，需要更多的氧气。
6. **酵母菌的种群动态**：酵母菌的种群数量变化与其呼吸方式密切相关。在有氧条件下，酵母菌快速繁殖，随着葡萄糖的消耗，开始进行无氧呼吸，产生乙醇。乙醇积累过多和pH下降会对酵母菌造成毒性，导致种群数量下降。同时，环境因素如温度、营养物质的消耗也会影响酵母菌的生长。
总结来说，细胞呼吸是生物体获取能量的基础，涉及到有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，以及其在不同条件下的变化。酵母菌作为常用的模型生物，其无氧呼吸的实验可以帮助我们理解这一过程。此外，细胞呼吸在实际应用中，如植物储存、微生物发酵等方面都有重要影响。
