【知识点详解】
1. 生物分类与进化：题目中提到人和猿的骨骼结构相似，胚胎发育早期也相同，这反映了生物学中的共同祖先理论。这些事实支持了人和猿有共同的原始祖先的观点，即A选项。
2. 消化系统与营养物质：消化系统由消化道和消化腺组成，这部分内容涉及到生物学的基础知识。胆汁虽然由肝脏分泌，但并不含有消化脂肪的酶，因此B选项错误；小肠是消化吸收的主要场所，胆汁、肠液、胰液都在此参与消化过程，C选项正确；蛋白质的最终消化产物是氨基酸，D选项正确。
3. 食物消化速率：根据题目描述，可以推断出图中甲、乙、丙分别代表消化速率不同的食物，一般而言，蛋白质消化相对较慢，脂肪最慢，淀粉最快，所以C选项正确。
4. 营养与健康：《中国居民膳食指南》强调均衡饮食，A、B、C选项均不正确，因为水果蔬菜提供多种维生素和矿物质，粮谷类主要提供碳水化合物而非蛋白质，肥胖者需要减少脂肪和糖分的摄入而非果蔬。D选项正确，营养不良源于摄入的营养成分不均衡。
5. 呼吸系统与痰的形成：痰主要在气管和支气管形成，黏膜上的纤毛摆动帮助清理异物，故C选项正确。
6. 人体呼吸原理：呼吸过程中，吸入的气体是混合气体，呼出的也是混合气体，A选项错误；呼吸道能过滤部分有害物质，但不能完全清除，B选项错误；吸气时，膈肌收缩，C选项错误；肺泡壁与毛细血管壁很薄，利于气体交换，D选项正确。
7. 膈肌与呼吸：在肺泡内二氧化碳含量最高的时候，应该是呼气的末期，此时膈肌处于舒张状态，对应B选项。
8. 血液成分与健康：肾衰竭会导致尿素水平升高，A选项错误；细菌性肺炎可能导致白细胞增多，B选项正确；高原居民因适应低氧环境，红细胞数量可能增加，C选项正确；血糖高于1.2 g/L时，胰岛素分泌会增加以调节血糖，D选项正确。
9. 血型与输血：AB血型的人可以接受A型或B型少量血，因此该病人可能是AB型。
10. 血液循环与物质交换：毛细血管是进行物质交换的主要部位，D选项正确。
11. 皮肤功能：打球时满脸通红、汗流浃背，体现了皮肤调节体温和排泄的功能，B选项正确。
12. 预防近视：远眺能放松调节晶状体的睫状体平滑肌，B选项正确。
13. 中耳炎与感染途径：病菌通常通过咽鼓管进入中耳，D选项正确。
14. 眼睛结构：白水银指的是眼球的巩膜，黑水银指的是瞳孔内的虹膜，C选项正确。
15. 神经元与神经：神经元是神经系统的基本单位，神经末梢是神经元的轴突末端，神经由许多神经纤维包裹，C选项错误。
16. 酒精对神经系统的影响：饮酒过量影响大脑和小脑，导致语言不清和行动不稳，B选项正确。
17. 简单反射与复杂反射：排尿反射是生来就有的简单反射，C选项正确。
18. 激素与情绪反应：心跳加快、血压升高与肾上腺素的分泌增加有关，C选项正确。
19. 温室效应与环境保护：温室效应主要由大量燃烧化石燃料产生二氧化碳引起，应对措施包括减少化石燃料使用和增加碳汇，如植树造林。
以上是试卷中涉及的生物学相关知识点的详细解析。
