餐厅英语常用词汇.doc

餐厅英语常用词汇是餐饮行业中与服务、烹饪及用餐体验密切相关的词汇，对于在国际环境工作的厨师、服务员以及顾客来说，掌握这些词汇至关重要。下面将详细解释一些关键的词汇及其在餐厅场景中的应用。 1. 烹饪方法： - Bake（烘烤）：将食物放入烤箱中加热至熟，常用于烘焙面包、蛋糕和烤肉。 - Boil（煮）：将食物放入水中加热至沸腾，适合烹饪蔬菜、面条和制作汤。 - Sauté（炸）：快速将食物在热油中翻煎，适用于制作炒菜。 - Chop（剁碎）：将食材切得很小，用于制作馅料或调料。 - Cube（切成方块）：将食物切成均匀的小方块，常见于沙拉和烹饪前的准备工作。 - Stir-fry（炒）：中国烹饪中的常见方法，快速翻炒食材以保持其口感和颜色。 2. 餐具： - Auto rice cooker（电饭锅）：用于自动烹煮米饭的电器。 - Glass（玻璃杯）：用来装饮料的透明杯子。 - Bowl（碗）：用于盛放汤、面、米饭等食物。 - Can（罐头）：包装食品的金属容器。 - Chopping board（剁肉板）：切割食材的木板或塑料板。 - Chopsticks（筷子）：东方文化中常见的餐具，用于夹取食物。 - Coffee pot（咖啡壶）：煮咖啡并保温的容器。 - Oven（烤箱）：用于烘烤食物的大型设备。 - Spoon（勺子）：包括各种大小和形状，用于搅拌、舀取食物。 - Table cloth（桌布）：装饰餐桌的布料，保护桌面不被弄脏。 3. 味道： - Crisp（脆的）：描述食物口感酥脆，如薯片或炸鸡皮。 - Light（清淡的）：口味不重，适合健康饮食。 - Spicy（辛辣的）：食物含有辣椒或其他香料，带来刺激口感。 - Bitter（苦的）：某些食物如咖啡、巧克力可能带有苦味。 - Mature（熟的）：水果或蔬菜完全成熟，味道更佳。 4. 其他： - Spring scale（弹簧秤）：用于测量食材重量的厨房秤。 - Wok（锅，炒菜锅）：中式烹饪中的关键厨具，适合快炒和翻煎。 - Steaming basket（蒸笼）：用于蒸煮食物，保持营养不流失。 了解这些词汇不仅有助于提升餐厅服务质量，也能增进跨文化交流，使顾客在餐厅中有更好的体验。无论是点菜、交流烹饪技巧还是描述口感，掌握餐厅英语常用词汇都能让沟通更加顺畅。