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酒店人力资源部 Microsoft Word 文档.docx
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2021-11-17
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【酒店人力资源部】在酒店行业中,人力资源部是至关重要的一个部门,它主要负责管理酒店的人力资源,确保人员配置合理,提升员工素质,以达成酒店的经营目标。人力资源部的工作涵盖了人员的选择、培训、激励和使用等多个环节,遵循国家人事管理政策法规,旨在发掘员工潜力,构建高效能的团队。 在安全制度方面,人力资源部需要建立并执行一套完善的安全管理体系。这包括成立安全小组,明确安全负责人,加强员工的安全教育,提高他们的防范意识和能力。办公室的消防设施需定期检查,确保其有效性,并与保安部紧密合作,严格执行各项安全规定,防止各种安全事故的发生。 对于人事保密制度,人力资源部需要严格保护员工的个人信息和档案资料。员工的人事档案、工资信息等敏感资料不得随意扩散,确保资料的安全性和保密性。未经许可,任何人都不得查看或讨论员工档案内容,同时对外单位借阅档案有严格的审批流程,以确保档案的安全。 在员工餐厅的管理上,消防安全是重点关注的领域。餐厅的安全出口和通道必须保持畅通,易燃易爆物品要妥善存储,定期检查电器设备和灶具设备,预防火灾发生。厨房工作人员应熟悉消防器材的使用,一旦发现火情,能迅速扑救并及时上报。此外,餐厅内应禁止吸烟,全员要熟知并履行义务消防员的职责,共同维护餐厅的安全环境。 酒店人力资源部不仅要关注员工的选育用留,还要重视安全管理,确保酒店运营的平稳有序。通过制定和执行各项规章制度,可以提高员工的工作效率,激发他们的积极性,同时营造出安全和谐的工作环境,从而促进酒店业务的健康发展。
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人力资源部的管理理念
酒店的管理主要是通过对人的管理来实现人力资源是酒店最重要的
资源开发人力资源的潜能选就一支高素质的员工队伍实现酒店经
营目标是酒店管理的基础
人力资源的管理及潜能的发挥必须根据酒店经营目标按照国家有
关人事管理政策法规通过选择人材培训人材激励人材使用人材等
几个环节达到预期的目的
人力资源部的主要工作是人事管理和培训通过组织协调控制监督
等手段加强劳动人事管理通过培训教育激励等手段最大限度地调
动员工积极性开发人的潜能以满足对人力资源的需要
!
结合酒店实际制定人事劳动管理的各项制度包括人事管理制度调
配制度劳动合同劳动工资制度职工福利劳动规章职工奖惩制度
档案管理制度科学地有效地进行人事管理通过招聘录用选拔调
配调整流动考核等手段为各部门选送高素质的合格员工在人事
管理中谋求人与事的科学结合谋求人与人的协作配合充分调动员
工积极性创造性最大可能地提高员工的整体素质提高工作效率形
成良好的企业文化"#$% &'()*#+,'-
一 人力资源部工作制度岗位职责及工作规范程序 ./0%
*11.23(4'5
6安全制度$2$2&(789:;<
成立安全小组设置安全负责人及安全员
认真酒店制定的治安安全保卫工作防范能力7'=>#(
?@8/A2::BC
'加强"五防"教育对立安全意识增强防范能力(AD(E@
/办公室灭火器材放在指定位置注意检查罐内气体存量及使用期
F3G9!/H.IIJ
G积极配合保安部工作严格执行保安条例KCL.
具体落实本部门的"防特防火防盗防破坏防治安灾害事故"等工
作
6人事保密制度> M7/N@.LO-
对接收员工原单位转递而来的人事档案材料内容不能加以删除或销
毁P 4QGRS-
人事档案工资等资料严格保密不能擅自向外扩散GHL"A/M
Q(4T"MAU
任何人未经许可不能使用及随意翻阅人事档案
严守保密守则严守保密纪律不随意谈论员工的档案内容
人力资源部的档案资料保证不丢失不漏销不准作废品出售
外单位借阅档案应持有单位介绍信并经人力资源部负责人批准借
阅档案要保证档案的安全与保密不得擅自涂改所摘抄的材料要审
查盖章-)2>='V*W
二 员工餐厅 BE*9>)"
6消防管理>*W.IIFB,N>X
餐厅所有安全出入口安全通道必须保持畅通严禁堆积任何物品
酒精汽油以及洗涤剂等易燃物化学物品要远离火'YWQ
17'<BX5VG
'因工作需要使用的火柴固体酒精等要妥善保管储存专人负责严
禁不同性质物品同为储存GC'*1#
/不准私自存放化学危险品如>爆炸品压缩气体液化气体易燃气
体易燃物品等IIY YW';
G经常检查餐厅厨房内的电器设备和面机搅拌机洗碗机等 做好
硬件设备的检修保养',**-.>+"#O
发现短路跑电漏电超负荷等事故要迅速切断电源并及时报工
程部维修OZ8,'VD(8
*经常检查和清洗灶具设备使其处于完好状态严禁在灶眼附近堆
积杂物在炼炸烤食物时必须设专人负责锅内温度不得过高油不
得过满以免引起火灾@T'3:+GD/E3>,
厨房内要保持清洁排烟罩和排吸烟道要定期清扫及时清除油污
和可燃物品
B厨房工作人员要随时注意检查液气管道灶眼无漏气现象发现漏
气及时报修并且每天下班要有专人检查液化气灶开关是否全部关好
同时切断总电源水源
爱护消防设备保持灭火器清洁消防器材要在固定位置存放禁
止随意挪动或遮挡
熟悉各种消防品格的性能使用方法消防器材摆放的位置发现
火情及时扑救及时报告有关领导和保安部并保护好现场协助有关
部门查清起火原因VL[+\C
员工餐厅禁止吸烟@#?N']Q ^
'每个人都是义务消防员每人都要懂得义务消防的职责?ML
RUX@
/安全员工认真如实填好安全检查表每天按时交保安部确保无事
故发生%.GF>+,/]3
6治安管理>
厨房是酒店的要害部门除本部位工作人员外任何人未经批准不
可以进入
员工餐厅工作人员要做好员工就餐的安全管理检查和监督员工就
餐情况维护餐厅秩序合理安排就餐时间保证员工用餐的安全G
ETYP8GB)PW
'要有完善的钥匙管理制度做到专人负责专人保管
/各个门窗要加固好出现问题及时捂了个防止失窃(7*!R'
V')L^*Z
G严禁员工在员工餐厅嬉戏打闹
6安全生产管理>9;(8>E@CD
厨房工作人员使用电器电动工具必须按操作规程操作做到机器有
专人负责专人开启专人着装专人检修专人保养 其他人员不准随
意使用
燃气系统必须按厂家提供的操作规程操作做到"四专"同上 其他
人员使用PBFIIEW'.
'厨房工作人员严格遵守安全生产的"四防"防火防烫防刀具防
机械厨具的碰撞砸伤防滑
/员工餐厅工作人员要严格按照用用电用气的操作规程正确使用
不得声音操作L\"?@O-
G地面要经常打扫清洗防止滑倒
烫热的饭菜汤必须使用车子运送
*厨房的货品原则不储存用多少领多少防止货品不能及时用完造
成变质浪费
员工餐厅工作人员要严格执行《食品民事行政管理法规》了解食
品卫生制度和营养知识讲究个人卫生和食品卫生为员工提供卫生
营养的膳食Q$>.O
6员工餐厅各类器械的操作规程
液化气灶的操作规程>
首先打开排风扇打开液化气总阀门再打开鼓风机%
4II^H
打开气大阀门>!/%2)=DQ*O"A
' 打开火种并用打火机点燃 #)DEB@)/
/ 放大鼓风机打开液化气手闸进行炒菜时要打开抽油烟机
G 待炒完菜后首先关闭液化气手闸再关闭液化气火种之后关闭
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