《2021年世界粮食安全和营养状况》是由联合国粮食及农业组织（FAO）等多家机构联合发布的旗舰报告，旨在分析全球粮食安全和营养的现状，探讨粮食体系转型的必要性和策略，以实现保障粮食安全、改善营养并确保所有人都能负担得起健康膳食的目标。报告强调了粮食体系在解决全球饥饿和营养不良问题中的关键作用。
报告指出，粮食安全的指标显示，尽管过去几十年全球饥饿人口数量有所下降，但近年来这一趋势出现逆转，尤其是在COVID-19大流行期间，粮食不安全的情况加剧。此外，全球范围内，各种形式的营养不良问题仍然严重，包括儿童生长迟缓、消瘦和微量营养素缺乏，这些都对个体健康和国家发展构成威胁。
报告深入分析了导致粮食安全和营养状况变化的主要驱动因素，包括经济增长的不均衡、农业生产和消费模式的变化、气候变化、贫困和不平等、以及卫生和教育系统的不足。这些因素相互交织，共同影响着粮食体系的稳定性和效率，进而影响到人们的饮食质量和健康状况。
为了应对这些挑战，报告提出了实现粮食体系转型的六条主要路径，包括：1) 改革农业政策，鼓励可持续生产；2) 提高食品市场的透明度和公平性；3) 促进营养导向的农业研究和发展；4) 加强社会保护措施，减少贫困和脆弱性；5) 通过教育和信息传播提升消费者的营养意识；6) 加强国际合作，共同应对全球粮食安全和营养问题。
报告还强调，政策制定和投资策略需要具有连贯性，以便有效地解决粮食安全和营养的多层面问题。这意味着政府、私营部门、科研机构和社会组织需要共同参与，形成跨部门的合作机制，确保资源的有效配置，以支持可持续的粮食生产和健康的膳食选择。
《2021年世界粮食安全和营养状况》报告揭示了全球粮食安全和营养面临的严峻挑战，并提出了实现粮食体系转型的策略，旨在推动全球共同努力，确保所有人都能享受到安全、营养且负担得起的食物，以实现联合国可持续发展目标。
