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蛋鸡养殖技术

第一节 蛋鸡品种简介

为了扶持开展养鸡生产，我国先后从美国、加拿大、荷兰、英

国、日本等引进了 50 个优良鸡种，建立了六个曾祖代种鸡场;国

培育了 2 套曾祖代良种蛋鸡(京白、滨白)，局部省(市)建立了祖代

鸡场，地(市州)建立了父母代鸡场。这些鸡场饲养的种鸡已成为我

国养鸡业中所应用的主体鸡种。我省近年来也相继引进了国外一

立，母鸡冠薄而倒向一侧。喙、胫、趾、皮肤黄色，胫趾微带红

色，耳叶白色。

该鸡成熟早，产蛋量高。150 一 160 日龄开产，年产蛋量 200

枚以上，蛋重 54—65 克，蛋壳白色。无就巢性。体重轻、耗料

少。遗传稳定，适应性强。

2(星杂 288 产于加拿大。外貌体形与白来航完全相似，羽毛、

蛋壳均为白色。该鸡是目前世界上白壳蛋系中最好的产蛋鸡。

该鸡成熟早，140—147 日龄开产，年产蛋量 260—290 枚，

蛋重 60—63 克，料蛋比 2.2—2.4，成年鸡成活率达 94, 。

3( 伊落褐蛋鸡 系法国培育的四系配套中型褐壳蛋鸡，A，B 系

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92.5, 。

4( 迪卡蛋鸡 为美国迪卡公司培育的四系配套蛋鸡，该鸡成熟

早，产蛋期长，蛋大，蛋壳棕红。饲料报酬高，遗传性能稳定，

商品代鸡的生产性能为:140—147 日龄开产，78 龄饲养日产

蛋量 295—320 枚，蛋重 63—65 克，产蛋顶峰期为 27—30

龄，料蛋比 2(31—2(46，成年鸡成活率为 92—97,。

第二节 配合饲料的加工利用

养鸡生产是将饲料转变为畜产品的事业。换句话说，喂给鸡饲

料，需 40 多种营养成份，其中包括能量、蛋白质、维生素、矿物

质、微量元素等。

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物在体氧化产生的能量是不同的，1 克脂肪产生的能量为 9(40 大

卡，1 克蛋白质氧化时产生的能量 5;65 大卡，1 克碳水化合物氧

化只产生 4(15 大卡。虽然脂肪的能量最高，但作为饲料中能量的

主要来源还是碳水化合物。这是因为碳水化合物在饲料中的含量

最高，同时价格也低于蛋白质和脂肪。饲料中使用的脂肪和蛋白

质过多，不仅会提高本钱，而且还会造成鸡过肥，不利于安康和

产蛋。除了肉用仔鸡以外，一般在鸡饲料中是很少添加脂肪的。

在肉鸡饲料中，为了改良肉的品质，促进脂肪沉积，可以在日粮

中补加 1—5, 的饲用脂肪。

饲料中的碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两类。鸡对粗纤

在生产实践中，雏鸡、肉用仔鸡和肥育期母鸡需要较高的能量

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更新都需要蛋白质。

蛋白质是由 20 多种氨基酸组成的，各种氨基酸以不同的组合

构成各种蛋白质。

各种蛋白质的含氮量较接近，平均为 16,。分析一个样品中的

蛋白质含量时，先测出样品中的总氮百分数，再乘以 6(25(16,)

来计算，这样测出的称为粗蛋白质。饲料中的蛋白质被鸡采食后

最终分解为各种氨基酸而被吸收，氨基酸在鸡体代的最终产物是

在家禽饲养中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、氨酸、精氨

酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、胱氨酸、酷氨酸和

通常不能满足鸡体需要，所以在实际工作中，饲料种类需要多一

些，以便利用氨基酸的互补作用。动物性蛋白质各种必需氨基酸

的含量与比例较接近鸡体需要近年来在家禽饲养中已将人工合成

的蛋氨酸赖氨酸用于饲料配合中，以到达氨基酸的平衡。

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体构造的物质，但却参与体各种营养物质的代过程。除某些动物

体可自行合成一局部维生素外，大多数维生紊都必须由食物中供

应。它的需要量很微少，但缺乏时会造成体物质代紊乱和产生维

生素缺乏症。

维生素在自然界分布相当广泛，在粮食、牧草、蔬菜、水果、

动物体及其产品中。均含有多种维生素。从天然物质中提取维生

素很困难，目前有多维生素已经用人工法大量合成，并作为商品

家禽常用的维生素有脂溶性和水溶性两类。脂溶性主要有维生

素 A、维生素 D、维生素 E，维生素 K;水溶性主要有维生素 B 族

售。

维生素 D:这是一种与钙磷吸收和代有关的维生素，它对骨骼的

正常发育很重要，尤其是幼畜禽。缺乏维生素 D 易患软骨病，鸡

喙软化，产蛋量下降、蛋壳变薄，产软蛋等病症。维生素 D 存在