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干燥机械装备及技术PPT学习教案.pptx
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会计学
1
干燥机械装备及技
术
对流型干燥设备
干燥介质:流体
(
热空气,过热蒸汽等
)
,使食品升温脱水,并将
食品脱除的水分带出干燥室外。自身状态从高温低湿变为低温高湿。
主要设备型式:厢式干燥器、洞道式干燥机、流化床干燥机、喷动
床干燥机和气流式干燥机和喷雾干燥机等。
按物流气流接触方式:并流、逆流、混流和横流式干燥器等。
第
1
页
/
共
58
页
一、厢式干燥器
厢式干燥器是一种常压间歇式干燥器,小
型的称为烘箱,大型的称为烘房。
第
2
页
/
共
58
页
如图
9.1
(
1
)所示的横流式中,热空气在物
料上方掠过,与物料进行湿交换和热交换。
第
3
页
/
共
58
页
若框架层数较多,可分成若干组,空气每流经一组料
盘之后,就流过加热器再次提高温度,如图
9.1
(
2
)所示,即为具有中间加热装置的横流式干
燥器。
第
4
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