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饭店人力资源的开发与管理PPT学习教案.pptx
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会计学
1
饭店人力资源的
开发与管理
教学目的:
懂得饭店人力资源管理
的任务和作用
了解饭店人力资源管理的主
要内容
知晓饭店人力资源计划与实
施的过程
掌握饭店员工行为管理的犯
法与手段
第
1
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83
页
第一节 饭店人力资源管理的任务与
内容
一、酒店人力资源规划
1
、酒店人力资源规划的
概念
酒店人力资源规划,是酒店的
经营管理者根据酒店的
整体经
营规划,结合人力资源
供需以
及发展情况而制定的人
力资源
工作目标与计划,是一
项长期
的动态规划项目。
第
2
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页
2
、酒店人力资源规划的作用
1
.保证酒店发展中的人力资
源需求得以及时满足
2
.使酒店人力资源管理活动
有序化
3
.提高酒店人力资源的利用
效率
4
.使个人行为与酒店目标相
吻合
第
3
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83
页
3
、酒店人力资源规划的程序
1
.酒店外部环境和内部环境
分析
酒店的内外部环境是制
定人力
资源规划时必须考虑的
硬性约
束条件,必须加以统筹
分析。
外部环境如工资水平、
竞争对
手状况、国家法律政策
等;内
部环境如酒店的人力资
源现状、
酒店的发展目标等。
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