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冷链物流—冷库及制冷系统PPT学习教案.pptx
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会计学
1
冷链物流—冷
库及制冷系统
知识目标
掌握冷库的定义及属性,冷库的分类,冷库的结构;
理解中国冷库行业的现状与发展趋势;
掌握冷库选址的原则,装配式冷库的分类、平面布置和
安装方法;
掌握冷库制冷系统的四大部件的定义、分类及选型原则;
掌握冷库制冷系统的供液方式和融霜方式的分类;
掌握冷库温湿度的日常维护、冷库的节能途径、冷库建
筑物的维护和保养的知识。
技能目标
灵活运用所学知识分析案例;
具备运用冷库基本知识和原理来分析、解决实际问题的
基本技能。
第
1
页
/
共
57
页
第一节 冷库概述
一、冷库的含义
1.
定义
冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定
的温度及相对湿度的设施,是对易腐物品进行加工和储
藏的建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性
。
2.
属性
A.
冷
冻;
B.
物
流
;
第
2
页
/
共
57
页
二、冷库的分类
封闭、温控
。
(一)按储藏货物的储藏要求分
1.
冷却库:
0——5
°C
,种子,乳制品
饮料,鲜蛋,药材等;
2.
冷藏库:
-4——4°C
,果蔬、乳蛋;
3.
冷冻库:
-30——-20°C
,冻鱼、肉 ;
4.
超低速冻库:
-30°C
左右 ,速冻食品、
工业、 医疗等特殊用途。
第
3
页
/
共
57
页
图片知识:冷库
第
4
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