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2023-2028 年椰汁椰奶
市场现状与前景调研报告
2
报告目录
第 1 章 椰汁椰奶行业监管情况及主要政策法规.......................................4
1.1 椰汁椰奶的概念和分类....................................................................4
1.2 行业主管部门与监管体制................................................................5
1.3 行业主要法律法规及产业政策......................................................11
(1)行业主要法律法规.......................................................................11
(2)行业主要标准...............................................................................13
(3)行业主要政策...............................................................................14
1.4 政策大力倡导均衡膳食,利好行业发展......................................16
第 2 章 我国椰汁椰奶行业主要发展特征.................................................18
2.1 行业主要壁垒..................................................................................18
(1)品牌壁垒.......................................................................................18
(2)营销渠道壁垒...............................................................................18
(3)规模化经营壁垒...........................................................................19
(4)食品安全及质量控制壁垒...........................................................19
(5)技术研发壁垒...............................................................................20
2.2 行业的技术水平和技术特点..........................................................20
2.3 行业的区域性或季节性特征..........................................................21
2.4 与上、下游行业的关联性及其影响..............................................22
(一)与上、下游行业的关联性.........................................................22
(二)上、下游行业的发展状况对本行业的有利和不利影响.........22
3
(1)上游行业的发展状况及影响.......................................................22
(2)下游行业的发展状况及影响.......................................................23
2.5 植物蛋白饮料健康优势更为凸显,特定场景下可替代牛奶......23
第 3 章 2022-2023 年中国椰子汁行业发展情况分析...............................25
3.1 发展环境:她经济成椰子汁驱动力..............................................25
3.2 发展现状:椰子汁组合饮品持续扩张..........................................26
3.3 椰子汁无糖化饮品趋势加深..........................................................26
3.4 产品销售渠道呈多元化发展,年轻人成消费主力军..................27
3.5 产品创新+营销出圈,是品牌立于不败之地的法宝....................28
第 4 章 2022-2023 年中国椰乳行业发展情况分析...................................30
4.1 “新场景+新产品”,催生新品类 .....................................................31
4.2 新势力成为“潜力股” ......................................................................33
4.3 椰乳的未来,事关“供应链” ..........................................................35
第 5 章 2022-2023 年我国椰汁椰奶行业竞争格局分析...........................37
5.1 行业竞争格局..................................................................................37
5.2 主要企业的基本情况......................................................................38
第 6 章 2023-2028 年我国椰汁椰奶行业发展前景及趋势预测...............39
6.1 人们消费习惯正向营养健康类饮料转移......................................39
6.2 植物蛋白饮料市场前景广阔..........................................................39
6.3 对比发达市场仍有提升空间..........................................................41
6.4 植物蛋白主要发展方向..................................................................42
6.5 行业有望通过高端产品恢复正常增长..........................................44
4
第 7 章 2023-2028 年我国椰汁椰奶行业面临的机遇与挑战...................44
7.1 行业面临的机遇..............................................................................45
(1)植物蛋白饮料市场规模持续增长...............................................45
(2)产品品类更加丰富,消费需求多样化趋势明显.......................45
7.2 行业面临的挑战..............................................................................46
(1)植物蛋白饮料行业待破局...........................................................46
(2)消费周期明显新模式有待拓展...................................................47
第 1 章 椰汁椰奶行业监管情况及主要政策法规
1.1 椰汁椰奶的概念和分类
椰子汁在环保和可持续性方面的优势非常明显,健康饮食、“清洁”
饮食、环保消费成为椰子汁饮料发展的长期驱动力。在当前阶段,健康中
国战略逐步深入人心,消费者对营养健康更加迫切,健康化趋势将更大地
影响食品饮料行业,成为引导行业创新的动力点,也为椰子汁饮料的发展
带来更多机会。
根据《饮料通则》(GB/T 10789—2015),植物蛋白饮料属于蛋白饮料
类。《饮料通则》按原料和产品性状将饮料划分为包装饮用水、果蔬汁类
及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料(汽水)、特殊用途饮料、风味饮料、茶
(类)饮料、咖啡(类)饮料、植物饮料、固体饮料,以及其他类饮料等
5
11 个类别,每一类别又包括若干种类。蛋白饮料是以乳或乳制品,或其他
动物来源的可食用蛋白,或含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为
原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工或发酵
制成的液体饮料,具体可分为含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料和
其他蛋白饮料四个种类。
根据《饮料通则》(GB/T 10789—2015),植物蛋白饮料是以一种或多
种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他
食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工或发酵制成的制品,如豆奶
(乳)、豆浆、豆奶(乳)饮料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露
(乳)、花生露(乳)等。以两种或两种以上含有一定蛋白质的植物果
实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添
加剂,经加工或发酵制成的制品也可称为复合植物蛋白饮料,如花生核
桃、核桃杏仁、花生杏仁复合植物蛋白饮料。
根据《植物蛋白饮料 核桃露(乳)》(GB/T 31325—2014),核桃露
(乳)是以核桃仁为原料,可添加食品辅料、食品添加剂,经加工、调配
后制得的植物蛋白饮料。
1.2 行业主管部门与监管体制
1、行业主管部门
从行业管理角度看,饮料属于食品范畴。根据我国《食品安全法》的
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