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2023-2028 年黑茶
市场现状与前景调研报告
2
报告目录
第 1 章 黑茶行业监管情况及主要政策法规...............................................8
1.1 黑茶的分类及简介............................................................................8
1.2 行业主管部门和监管体制................................................................9
1.3 行业主要法律法规及产业政策......................................................10
(1)法律法规.......................................................................................10
(2)产业政策.......................................................................................11
1.4 行业主要法律法规政策的影响......................................................13
第 2 章 我国黑茶行业主要发展特征.........................................................13
2.1 黑茶的普及......................................................................................13
(1)黑茶的起源...................................................................................14
(2)黑茶加工与工艺...........................................................................14
(3)功效价值.......................................................................................15
(4)其他价值.......................................................................................15
2.2 进入行业的主要壁垒......................................................................16
(1)技术壁垒.......................................................................................16
(2)资金壁垒.......................................................................................16
(3)质量安全壁垒...............................................................................16
(4)品牌壁垒.......................................................................................17
2.3 行业的经营模式..............................................................................17
(1)生产模式.......................................................................................17
3
(2)釆购模式.......................................................................................17
(3)销售模式.......................................................................................17
2.4 行业周期性、区域性和季节性特征..............................................18
2.5 与上、下游行业之间的关联性......................................................18
(1)上游行业发展状况对本行业的影响...........................................18
(2)下游行业发展对本行业的影响...................................................18
2.6 行业基本风险特征..........................................................................19
(1)自然灾害风险...............................................................................19
(2)病虫害风险...................................................................................19
(3)黑茶采购过程中的品质风险.......................................................20
(4)黑茶品鉴技术人员短缺风险.......................................................20
(5)茶叶采购价格波动风险...............................................................20
(6)食品质量安全控制风险...............................................................21
(7)行业竞争风险...............................................................................21
(8)新产品市场开拓风险...................................................................21
第 3 章 2022-2023 年中国黑茶行业发展情况分析...................................22
3.1 我国黑茶行业的发展概况..............................................................22
3.2 黑茶行业市场发展概况..................................................................23
3.3 黑茶:产地集中,行业集中度较高..............................................24
3.4 安化黑茶:传统技艺领跑乡村振兴加速度..................................25
3.5 理想华莱:产学研齐发力 奏响中国黑茶高质量发展................28
第 4 章 黑茶行业中的消费者研究.............................................................32
4
4.1 黑茶发展概况..................................................................................33
4.2 黑茶有望转入保健品市场..............................................................35
4.3 品牌现状..........................................................................................36
4.4 消费人群行为分析..........................................................................38
4.5 结论与建议......................................................................................41
(1)整合市场资源,重视龙头企业的发展.......................................42
(2)通过市场调研定位新产品...........................................................42
(3)新产品功能定位...........................................................................43
(4)产品包装定位...............................................................................43
(5)产品价格定位...............................................................................43
第 5 章 黑茶的研究进展.............................................................................44
5.1 不同黑茶品质成分和感官研究......................................................44
(1)黑茶中游离氨基酸和咖啡碱含量研究.......................................44
(2)黑茶中水溶性糖含量研究...........................................................45
(3)黑茶中茶多酚及儿茶素含量研究...............................................45
(4)黑茶中的水浸出物研究...............................................................46
(5)不同黑茶感官品质.......................................................................46
5.2 黑茶加工工艺研究..........................................................................47
(1)各类黑茶初加工的研究...............................................................47
(2)各类黑茶深加工以及创新渥堆工艺的研究...............................48
5.3 黑茶保健功能研究..........................................................................48
(1)降血糖、降血脂及降血压...........................................................49
5
(2)调节胃肠功能、保护肾脏及抗氧化...........................................49
5.4 黑茶加工过程中微生物与安全分析研究......................................50
5.5 黑茶香味研究..................................................................................51
5.6 黑茶标准(国家及地方标准)与黑茶认证..................................52
5.7 黑茶机械与黑茶营销......................................................................54
第 6 章 2023-2028 年我国黑茶行业面临的机遇与挑战...........................55
6.1 行业面临的机遇..............................................................................55
(1)国家产业政策的扶持...................................................................55
(2)地理因素.......................................................................................56
(3)健康主题的消费需求日趋强烈...................................................56
(4)茶叶深度开发利用的科学技术不断完善和发展.......................56
6.1 行业面临的挑战..............................................................................57
(1)企业规模相对偏小.......................................................................57
(2)茶叶企业经营投资大,茶园基地建设周期长...........................57
(3)专业性强,难以快速规模化推广...............................................57
第 7 章 2023-2028 年我国黑茶行业发展优缺点及建议...........................57
7.1 发展优缺点分析..............................................................................58
(1)优势...............................................................................................58
(2)劣势...............................................................................................61
7.2 可行性发展建议及趋势发展..........................................................63
(1)明确市场定位,打造知名品牌...................................................63
(2)体验加深印象,文化促进消费...................................................64
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