代用茶6（食品安全企业标准）.pdf

《食品安全企业标准——代用茶6（Q/XNYY0001S-2019）》 本文档详细规定了代用茶这一特殊食品类别的各项技术要求，包括产品分类、原料与辅料标准、试验方法、检验规则、包装、运输及贮存等环节。代用茶是以多种可食用植物花、果实、干果和生姜为主要原料，配以黑糖或冰糖，经过一系列加工工序如净选、清洗、烘干、配料和包装等制成的饮品。这类产品适用于GB 2760、GB 2762等食品安全国家标准，确保了消费者在享用时的安全性。 产品分类多样，如玫瑰菊花茶、枸杞红枣桂圆茶等，每种茶都有其特定的原料组合。例如，玫瑰菊花茶包含玫瑰花、菊花、红枣、桂圆、枸杞、葡萄干和冰糖；而枸杞红枣桂圆茶则由枸杞、红枣、桂圆和冰糖组成。这些产品均需符合相应的食品安全标准，如GB/T 5835对红枣的要求，GB/T 18672对枸杞的规定，以及GB 16325对干果的质量标准。 技术要求部分强调了原料和辅料的质量控制。例如，红枣应符合GB/T 5835的标准，枸杞遵循GB/T 18672，杏干、葡萄干等干果需满足GB 16325的规定。此外，茉莉花等花卉应保持完整无霉变，且其污染物和农药残留限量需符合GB 2762和GB 2763的限制。 试验方法和检验规则参照了一系列食品安全国家标准，如GB 4789.1至GB 4789.15涉及微生物检验，GB 5009.3至GB 5009.12关于化学成分的测定。包装、运输和贮存也需遵循GB 191、GB 4806.7等相关标准，以确保产品在整个供应链中的品质。 此外，产品标签必须符合GB 7718的预包装食品标签通则，包装上应标明产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等信息。同时，产品还需遵循原国家质量监督检验检疫总局的相关法规，如《定量包装商品计量监督管理办法》和《食品标识管理规定》。 Q/XNYY0001S-2019为企业提供了详尽的代用茶生产标准，从原料选择到最终产品的检验，都力求达到食品安全和质量的最高水平。通过严格执行这些标准，可以保障消费者的权益，提高市场上的产品竞争力，并促进整个代用茶行业的健康发展。