【冬虫夏草菌丝饮】的食品安全企业标准Q/LZKL0006S—2020详细规定了产品的技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输及贮存标准,适用于以净化后的饮用水、冬虫夏草菌丝粉为主要原料,辅以菊花、金银花、红枣、蜂蜜等成分,经过一系列加工工艺如调配、过滤、杀菌和灌装后制成的饮品。
在规范性引用文件方面,标准引用了多项食品安全国家标准,如GB 2760关于食品添加剂使用、GB 2762关于食品中污染物限量、GB 4789系列关于食品微生物学检验等,确保产品在生产过程中的安全性和质量控制。
在原料和辅料的要求上,生活饮用水需符合GB 5749的规定,冬虫夏草菌丝粉应遵循Q/LZKL0001S—2020的标准,而红枣、蜂蜜和菊花、金银花则分别参照GB/T 5835、GH/T 18796和《中国药典》的规定,确保原料质量。
感官要求包括色泽、滋味和气味、组织形态和杂质,产品应呈现金黄色,具有特有的滋味和气味,无异味,且为均匀透明的液体,不允许存在肉眼可见的外来杂质。
理化指标方面,可溶性固形物(20℃,折光计法)需大于或等于1.5%,总酸(以柠檬酸计)不超过3.0 g/L,腺苷含量需至少为4.0 mg/100ml,这些指标通过GB/T 12143、GB/T 12456等方法检测。
有害物质限量应符合GB 2762和GB 25540等相关标准,确保产品中重金属、食品添加剂和致病菌等的含量在安全范围内。
此外,包装、运输和贮存环节也有相应规定,如GB 4806.5和GB 4806.7涉及食品接触用的玻璃和塑料制品安全,GB 7101、GB/T 9106.1和GB/T 17590对饮料容器的材质和性能有要求,而GB 28050规定了预包装食品营养标签的内容。产品在运输过程中需遵守GB 5009.12和GB 5009.16中对铅、锡等重金属的测定方法,以及JJF 1070的定量包装商品净含量计量检验规则。
冬虫夏草菌丝饮的生产必须严格遵守各项食品安全标准,从原料选取到生产加工再到包装销售,每个环节都需要严谨的质量控制,以确保消费者的食用安全。同时,企业还需要遵守原国家质量监督检验检疫总局的相关规定,如定量包装商品计量监督管理办法和食品标识管理规定。