食品接触材料及制品 顺丁烯二酸酐迁移量的测定 标准文本（食品安全国家标准）.doc

《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 顺丁烯二酸酐迁移量的测定》标准文本详细规定了测定食品接触材料及制品中顺丁烯二酸酐迁移量的方法。该标准适用于各种类型的食品模拟物，包括水基、酸性、酒精类以及油基食品模拟物，以确保对顺丁烯二酸总量的准确测量。 顺丁烯二酸酐在遇到水分时会转化为顺丁烯二酸，因此，测定过程分为水基和油基两种类型。对于水基食品模拟物，可以直接进行高效液相色谱(HPLC)分析；而油基食品模拟物需经过碳酸氢钠溶液的提取和C18固相萃取小柱净化，之后再进行HPLC测定。HPLC采用反相色谱柱分离，并通过紫外检测器检测，内标法定量，以提高测定的准确性和精确度。 标准中详细列出了所需的试剂和材料，包括高纯度的顺丁烯二酸、2-甲基顺丁烯二酸、甲醇、磷酸、碳酸氢钠等，并规定了它们的配制方法。例如，1%碳酸氢钠溶液的配制是通过精确称取1.0 g碳酸氢钠溶于100 mL水中。 标准还详细描述了顺丁烯二酸标准溶液和内标溶液的配制步骤。顺丁烯二酸储备液和2-甲基顺丁烯二酸储备液均需用无水乙醇定容并保存在4℃环境下，有效期为两个月。标准工作溶液的制备则依据不同食品模拟物类型，如水基、酸性、酒精类和油基食品模拟物，配制成一系列浓度的顺丁烯二酸标准溶液，以便进行后续的对比分析。 实验设备包括高效液相色谱仪、电热恒温干燥箱、分析天平、振荡器和C18固相萃取小柱等，这些设备在实验过程中起着关键作用。 分析步骤中，首先需要制备食品模拟物试液，这涉及到迁移试验，如将原料样品或成型品置于食品模拟物中，在特定条件下（如40℃，240小时）进行迁移。实验完成后，取下层水溶液进行固相萃取和过滤，然后进行高效液相色谱测定。 此标准旨在保障食品安全，通过对食品接触材料中可能迁移至食物中的有害物质含量进行测定，防止潜在的健康风险，确保消费者在使用含有此类材料的食品包装产品时的安全。