【黑芝麻精】是一种以熟制黑芝麻为主要原料，辅以枸杞、茯苓、桑椹、麦芽糊精等成分，经过粉碎、混合、制粒杀菌、分装等工艺流程制成的方便食品。该产品遵循Q/GCH0007S—2019的食品安全企业标准，适用于规范其生产和检验。
在制定该标准时，参照了一系列食品安全国家标准，如GB 2760关于食品添加剂使用标准、GB 2761关于食品中真菌毒素限量、GB 2762关于食品中污染物限量等，确保产品的安全性。此外，还参考了微生物检测方法，如GB 4789系列，涉及总菌数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母的检测，以及食品接触用材料的安全标准GB 4806.7等。
在技术要求方面，对原料和辅料有明确的规定。黑芝麻需符合GB/T 11761标准，枸杞需符合GB/T 18672标准，麦芽糊精需符合GB/T 20884标准，而茯苓和桑椹应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。感官要求包括色泽、气味、滋味和状态，要求产品具有正常的芝麻香味，无霉变和外来异物。
理化指标主要包括水分、酸价和过氧化值。水分含量不得超过7.0 g/100g，酸价（以脂肪计）不超过3.0 mg/g，过氧化值（以脂肪计）不超过0.25 g/100g，这些指标反映了产品的稳定性和新鲜度。
有害物质限量是食品安全的重要考量，包括总砷（As）、铅（Pb）和黄曲霉毒素B1的限量。总砷不得超过0.4 mg/kg，铅不得超过0.15 mg/kg，黄曲霉毒素B1不得超过5.0 μg/kg，这些都是对消费者健康潜在威胁的指标。
此外，产品包装、运输和贮存也需符合GB/T 191、GB 14881等相关标准，包括预包装食品标签通则GB 7718、预包装食品营养标签通则GB 28050等，确保消费者能获取正确的食品信息。产品计量需遵循JJF 1070的定量包装商品净含量计量检验规则，同时还要遵守原国家质量监督检验检疫总局的相关规定，如定量包装商品计量监督管理办法和食品标识管理规定。
黑芝麻精的生产与检验需严格遵循一系列食品安全和质量控制标准，以确保产品安全、美味且符合法规要求。
