妙味轩 DIY 厨房项目商业计划书
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目 录
前言 ..................................................................................................................................................4
第 1 章 摘要 ....................................................................................................................................5
1.1 公司简介 ...........................................................................................................................5
1.2 产品及服务 .......................................................................................................................5
1.3 目标市场 ...........................................................................................................................5
1.4 公司战略 ...........................................................................................................................6
1.5 公司管理 ...........................................................................................................................6
1.6 竞争、风险及退出 ...........................................................................................................6
1.7 融资、投资与回报 ...........................................................................................................6
第 2 章 公司介绍 ............................................................................................................................8
2.1 公司概况 ...........................................................................................................................8
2.2 公司模式 ...........................................................................................................................8
2.3 发展战硌 ...........................................................................................................................8
2.4 组织结构 ...........................................................................................................................9
2.5 店面设计 .........................................................................................................................10
第 3 章 产品与服务 ......................................................................................................................11
3.1 产品与服务介绍 .............................................................................................................11
3.2 体验与管理 .....................................................................................................................11
第 4 章 市场分析 ..........................................................................................................................13
4.1 市场背景 .........................................................................................................................13
4.2 市场容量 .........................................................................................................................13
4.3 市场分析 .........................................................................................................................14
4.4 消费分析 .........................................................................................................................15
第 5 章 竞争性分析 ......................................................................................................................18
5.1 SWOT 分析 .......................................................................................................................18
5.2 波特五力竞争模型 .........................................................................................................19
第 6 章 营销计划 ..........................................................................................................................22
6.1 营销战略 .........................................................................................................................22
6.2 7P 营销组合策略 .............................................................................................................22
第 7 章 品牌战略 ..........................................................................................................................25
7.1 品牌设计 .........................................................................................................................25
7.2 品牌提升 .........................................................................................................................25
第 8 章 人力资源 ..........................................................................................................................27
8.1 人员配置 .........................................................................................................................27
8.3 绩效管理 .........................................................................................................................28
8.4 外部支持 .........................................................................................................................29
第 9 章 风险控制 ..........................................................................................................................30
9.1 初期风险 .........................................................................................................................30
9.2 中期风险 .........................................................................................................................30
9.3 远期风险 .........................................................................................................................30
第 10 章 财务计划与资本退出 ....................................................................................................32
10.1 融资说明 .......................................................................................................................32
10.2 财务预测 .......................................................................................................................32
10.3 不确定性分析 ...............................................................................................................36
10.4 投资退出 .......................................................................................................................37
10.5 投资退出时间 ...............................................................................................................38
第 11 章 附录 ................................................................................................................................39
11.1 创业团队简介 ...............................................................................................................39
11.2 房屋租赁合同 ...............................................................................................................39
11.3 食品原材料订购合同 ...................................................................................................40
11.4 服务员培训内容 ...........................................................................................................41
11.5 财务报表 .......................................................................................................................42
前言
从小女孩的庆生会到新一轮的产业革命
20 世纪 60 年代，丽贝卡的妈妈过生日时，丽贝卡的奶奶亲手烤制生日蛋糕，她购买价
值 l 毛、2 毛的蛋糕制作原料。
20 世纪 80 年代，丽贝卡过生日时，妈妈打电话给超市或当地的面包订生日蛋糕，这种
定制服务将花费 10～20 美元，而许多父母却认为定制蛋糕很便宜，毕竟这样做，他们可以
集中精力于计划和举行画龙点睛的生日聚会。
21 世纪初，丽贝卡的女儿过生日时，丽贝卡会把整个聚会交给“迪士尼俱乐部”公司
来举办。在一个叫纽邦德的旧式农场，丽贝卡的女儿和她的 14 个小朋友一起体验了旧式的
农家生活。他们用水洗刷牛的身体、放羊、喂鸡，自己制造苹果酒，还要背着干柴爬过小山，
穿过森林。丽贝卡为此付给公司一张 146 美元的支票。
丽贝卡女儿的生日祝词上写着：“生日最美妙的东西并非物品。”
-.约瑟夫·派恩和詹姆斯 H．吉尔摩《体验经济》
生日最美妙东西是什么呢？
是体验，是永远无法复制的美好回忆！
从产品经济到服务经济，再到体验经济，2002 年，丹尼尔·卡尼曼凭借对体验效用的
研究，荣获诺贝尔经济学奖，更是把体验经济理论推向了风光无限的境地。
体验消费的时代已经到来！机遇就在我们身边，我们发现，现在大学生宿舍内并没有厨
房设置，但是很多学生都有自己亲自下厨的愿望，特别是能在恋人、舍友、社团朋友面前露
一手的感觉更是妙不可言。许多学校应这种需求举办了“厨艺大赛”等活动，但还远不能满
足大家随时“施展拳脚”、发挥创意的愿望，于是，“妙味轩校园 DIY 厨房”应运而生……
Commented [g1]: 妙味轩公司运用前言作为商业计划书
的开始，让人耳目一新。前言作为商业计划书的开始部分，
既可以作为全文知识和理念的导入和介绍，也可以是市场
需求和存在问题的提出，因此可以快速抓住投资者的眼球。
妙味轩公司运用一个小故事快速吸引阅读者的注意力，并
逐步导出了“体验经济”这一最新的市场理念和他们的创
意，可以说妙味轩团队充分做到了理论指导实践。前言是
导入和提问题阶段，建议这一部分内容撰写要精炼、清晰
和准确。
第 1 章 摘要
1.1 公司简介
公司名称：北京妙味轩饮食有限责任公司(Magical Kitchen Consulting Co. Ltd.)
注册商标：妙味轩、Magical House，DIY logo 造型
企业文化：创意、健康、体验、生活
宗旨：抓住体验经济的实质，以 DIY 厨房连锁店的形式，创建一种新的娱乐休闲方式，
引领以一种“创意、健康、体验”三合一的文化消费时尚。
企业 logo：
1.2 产品及服务
我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾
客提供不同于餐饮业的普通商品和服务的“个人的创造性体验”，我们称其为“快乐厨房体
验”。也就是说，我们要提供的不仅是一个可以享受烹饪乐趣的“魔法厨房”，更是要建立一
个健康、快乐的休闲场所。我们的产品构成简化为一个公式就是：
快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+特色服务+顾客互动
这个定义不同于传统的产品定义，它跨度了商品经济、服务经济和体验经济三种模式，
它是包括了商品、服务、体验三位为一体的概念商品。
1.3 目标市场
有意向并有能力成为我们顾客的群体主要是高校学生、情侣、青年白领，以及喜欢新事
物乐于表现自我、结交朋友的人群（见表 1-1）。
表 1-1 公司主要目标市场
目标市场
市场需求
●特别食物需要
●同乡叙旧，对家乡菜的怀念，对家的感觉的需求
大学生
●各种各样的聚会（生日 party、节假日、庆祝获奖、社团聚会、班级活动等），
少则 7～10 次，多则 20 余次
●爱一个人，必须抓住他的胃
●纪念日（初次见面纪念日、恋爱纪念日）
情侣
●节假日（情人节、白色情人节、七夕、圣诞节）
●轻松享受烹饪乐趣
●休闲沙龙：如川菜沙龙、烧腊沙龙、月饼沙龙、药膳沙龙等
●休闲氛围与轻松的交际环境
青年白领
●尝试新事物
