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妙味轩 DIY 厨房项目商业计划书
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目 录
前言 ..................................................................................................................................................4
第 1 章 摘要 ....................................................................................................................................5
1.1 XXXX 简介 ...........................................................................................................................5
1.2 产品及服务 .......................................................................................................................5
1.3 目标市场 ...........................................................................................................................5
1.4 XXXX 战略 ...........................................................................................................................6
1.5 XXXX 管理 ...........................................................................................................................6
1.6 竞争、风险及退出 ...........................................................................................................6
1.7 融资、投资与回报 ...........................................................................................................6
第 2 章 XXXX 介绍 ...........................................................................................................................8
2.1 XXXX 概况 ...........................................................................................................................8
2.2 XXXX 模式 ...........................................................................................................................8
2.3 发展战硌 ...........................................................................................................................8
2.4 组织结构 ...........................................................................................................................9
2.5 店面设计 .........................................................................................................................10
第 3 章 产品与服务 ......................................................................................................................11
3.1 产品与服务介绍 .............................................................................................................11
3.2 体验与管理 .....................................................................................................................11
第 4 章 市场分析 ..........................................................................................................................13
4.1 市场背景 .........................................................................................................................13
4.2 市场容量 .........................................................................................................................13
4.3 市场分析 .........................................................................................................................14
4.4 消费分析 .........................................................................................................................15
第 5 章 竞争性分析 ......................................................................................................................18
5.1 SWOT 分析 .......................................................................................................................18
5.2 波特五力竞争模型 .........................................................................................................19
第 6 章 营销计划 ..........................................................................................................................22
6.1 营销战略 .........................................................................................................................22
6.2 7P 营销组合策略 .............................................................................................................22
第 7 章 品牌战略 ..........................................................................................................................25
7.1 品牌设计 .........................................................................................................................25
7.2 品牌提升 .........................................................................................................................25
第 8 章 人力资源 ..........................................................................................................................27
8.1 人员配置 .........................................................................................................................27
8.3 绩效管理 .........................................................................................................................28
8.4 外部支持 .........................................................................................................................29
第 9 章 风险控制 ..........................................................................................................................30
9.1 初期风险 .........................................................................................................................30
9.2 中期风险 .........................................................................................................................30
9.3 远期风险 .........................................................................................................................30
第 10 章 财务计划与资本退出 ....................................................................................................32
10.1 融资说明 .......................................................................................................................32
10.2 财务预测 .......................................................................................................................32
10.3 不确定性分析 ...............................................................................................................36
10.4 投资退出 .......................................................................................................................37
10.5 投资退出时间 ...............................................................................................................38
第 11 章 附录 ................................................................................................................................39
11.1 创业团队简介 ...............................................................................................................39
11.2 房屋租赁合同 ...............................................................................................................39
11.3 食品原材料订购合同 ...................................................................................................40
11.4 服务员培训内容 ...........................................................................................................41
11.5 财务报表 .......................................................................................................................42
前言
从小女孩的庆生会到新一轮的产业革命
20 世纪 60 年代,丽贝卡的妈妈过生日时,丽贝卡的奶奶亲手烤制生日蛋糕,她购买价
值 l 毛、2 毛的蛋糕制作原料。
20 世纪 80 年代,丽贝卡过生日时,妈妈打 XXXX 给超市或当地的面包订生日蛋糕,这
种定制服务将花费 10~20 美元,而许多父母却认为定制蛋糕很便宜,毕竟这样做,他们可
以集中精力于计划和举行画龙点睛的生日聚会。
21 世纪初,丽贝卡的女儿过生日时,丽贝卡会把整个聚会交给“迪士尼俱乐部”XXXX
来举办。在一个叫纽邦德的旧式农场,丽贝卡的女儿和她的 14 个小朋友一起体验了旧式的
农家生活。他们用水洗刷牛的身体、放羊、喂鸡,自己制造苹果酒,还要背着干柴爬过小山,
穿过森林。丽贝卡为此付给 XXXX 一张 146 美元的支票。
丽贝卡女儿的生日祝词上写着:“生日最美妙的东西并非物品。”
-.约瑟夫·派恩和詹姆斯 H.吉尔摩《体验经济》
生日最美妙东西是什么呢?
是体验,是永远无法 XXXX 的美好回忆!
从产品经济到服务经济,再到体验经济,2002 年,丹尼尔·卡尼曼凭借对体验效用的
研究,荣获诺贝尔经济学奖,更是把体验经济理论推向了风光无限的境地。
体验消费的时代已经到来!机遇就在我们身边,我们发现,现在 XXXX 生宿舍内并没有
厨房设置,但是很多学生都有自己亲自下厨的愿望,特别是能在恋人、舍友、社团朋友面前
露一手的感觉更是妙不可言。许多 XXXX 应这种需求举办了“厨艺大赛”等活动,但还远不
能满足大家随时“施展拳脚”、发挥创意的愿望,于是,“妙味轩校园 DIY 厨房”应运而
生……
Commented [g1]: 妙味轩公司运用前言作为商业计划书
的开始,让人耳目一新。前言作为商业计划书的开始部分,
既可以作为全文知识和理念的导入和介绍,也可以是市场
需求和存在问题的提出,因此可以快速抓住投资者的眼球。
妙味轩公司运用一个小故事快速吸引阅读者的注意力,并
逐步导出了“体验经济”这一最新的市场理念和他们的创
意,可以说妙味轩团队充分做到了理论指导实践。前言是
导入和提问题阶段,建议这一部分内容撰写要精炼、清晰
和准确。
第 1 章 摘要
1.1 XXXX 简介
XXXX 名称:北京妙味轩饮食有限 XXXXXXXX(Magical Kitchen Consulting Co. Ltd.)
注册商标:妙味轩、Magical House,DIY logo 造型
企业文化:创意、健康、体验、生活
宗旨:抓住体验经济的实质,以 DIY 厨房连锁店的形式,创建一种新的娱乐休闲方式,
引领以一种“创意、健康、体验”三合一的文化消费时尚。
企业 logo:
1.2 产品及服务
我们的产品是以完善的厨房设备为基础,通过“量贩式”经营和独特的场景设计,为顾
客提供不同于餐饮业的普通商品和服务的“个人的创造性体验”,我们称其为“快乐厨房体
验”。也就是说,我们要提供的不仅是一个可以享受烹饪乐趣的“魔法厨房”,更是要建立一
个健康、快乐的休闲场所。我们的产品构成简化为一个公式就是:
快乐厨房体验(我们的产品)=个性烹饪+特色服务+顾客互动
这个定义不同于传统的产品定义,它跨度了商品经济、服务经济和体验经济三种模式,
它是包括了商品、服务、体验三位为一体的概念商品。
1.3 目标市场
有意向并有能力成为我们顾客的群体主要是高校学生、情侣、青年白领,以及喜欢新事
物乐于表现自我、结交朋友的人群(见表 1-1)。
表 1-1XXXX 主要目标市场
目标市场
市场需求
●特别食物需要
●同乡叙旧,对家乡菜的怀念,对家的感觉的需求
大学生
●各种各样的聚会(生日 party、节假日、庆祝获奖、社团聚会、班级活动等),
少则 7~10 次,多则 20 余次
●爱一个人,必须抓住他的胃
●纪念日(初次见面纪念日、恋爱纪念日)
情侣
●节假日(情人节、白色情人节、七夕、圣诞节)
●轻松享受烹饪乐趣
●休闲沙龙:如川菜沙龙、烧腊沙龙、月饼沙龙、药膳沙龙等
●休闲氛围与轻松的交际环境
青年白领
●尝试新事物
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