DIY蛋糕店创业策划书
DIY蛋糕店创业计划书
• 项目简介：DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事
物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业
指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消
费者（主要是8090后和小孩）可以亲手自己动手制
作DIY蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手
制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、
派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时
还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进
行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他
们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无
限乐趣中。
二、店名
�
三、选择该项目的理由�
四、项目地点选择
�
五、环境分析��
外部环境分析1.竞争并不激烈�有较大的发展空间。2.学校附近有固定的
客户群3.店铺新鲜独特�价格能获得众多信赖的口碑并接受�容易吸引各个
阶层消费者�面向的人群广泛�受淡旺季影响不大。�
内部环境分析提供温馨的环境�融合的气氛�齐全的设备、安全卫生有保障
的材料、专业的老师�有保障的服务。
六、项目风险分析与应对策略��
外部风险�
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者�以及
潜入竞争者得加入�使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低�被其他蛋糕店先进技术取
代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。�
内部风险�
1.产品生产标准不统一�设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的安全问题。4.价格及服务是
否能配合公司发展需要的问题。�三�应对策略�1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严
格公司的产品检验程序�保证食品质量安全。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工�
操作先进设备。4.善于管理上游供应商�保证原料供应的按时安置。5.建立合理的信息
反馈机制�随时掌握市场最新动态�及时作出适应市场变化的经营策略
• 七、营销策略��
• 一�产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备�有专人指导�顾客可以自己
的需要选择不同材料做蛋糕�展示自己的创作才能。也可制作巧克力�饼干�果
冻布丁�曲奇�派�蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据
自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及
其他饮料。顾客在在品尝蛋糕的同时�也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。
通过蛋糕与咖啡的结合�既满足顾客的味觉需要�又可以提高他们的品味�从而
吸引更多的消费者。�
• 二�价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响
�并不可小看。学生购买力有限�对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众
都能接受。如果价格要调整�在价格提高的同时�也必须在服务质量方面得到提
高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在40——200元内�其他DIY成品做
适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕
基础材料最低收费为50元�可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需
材料、顾客自行配料�称重量�、自行加工�商品提供加工设备、围裙和方法指
导�包装。所有的费用都已计入材料中。在特别节日�情人节、圣诞节、七夕时
节等好时节可根据市场环境作适当调整�主要是推出各种活动来吸引顾客。�
• 三�促销策略对周围三间中学的学生实行优惠政策�对其他消费群体推行会员卡
制度�顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员�凭会员卡在本店消费可享
受折扣�不定期进行促销活动�四�广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴
宣传海报3.和广商广播台合作�
• 五�分销策略1.电话订购。�主要针对在校住宿生�2.网上订购。�主要是通过
QQ、微信等网络通讯工具进行点餐
