市场营销专业《商品知识》练习题.doc
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2023-03-05
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《商品知识》练习题
一、填空题
1、食品按其来源不同可分为 、 、 。
2、根据在饮食中的比重食品可分为 和 。
3、乳制品中含有人体所需的各种维生素，主要有两大类： 和 。
4、乳粉常见的变质现象主要有 、 、 。
5、酒根据生产方法不同可分为 、 、 。
6、啤酒的营养成分易被人体吸收消化，固有 之称。
7、啤酒按是否杀菌可分为 和 。
8、目前我国商品茶可分为 、 、 、 、 五大类。
9、 、 、 是世界性的三大饮料。
10、茶叶具有较强的 、 、 。
11、茶叶的外形审评包括 、 、 和 。内质审评包括 、
、 和 。
12、纺织品是以各种纺织纤维为原料，经过 、 、 等工序制成的
产品。
13、纺织纤维按原料来源不同，可分为 、 两大类。
二、选择题
1、酚醛塑料俗称 。
A、电木 B、电玉 C、不碎玻璃 D、有机玻璃
2、牙膏的 PH 值以接近 为宜。
A、中性 B、酸性 C、碱性 D、不确定
3、收敛性化妆水适用于 皮肤。
A、干性 B、油性 Ｃ、混合性 Ｄ、任何性
4、防晒霜的作用效果以防晒系数 来表示。
Ａ、ＳＰＦ Ｂ、ＳＦＰ Ｃ、ＰＳＦ Ｄ、ＦＰＳ
5、 通常为男用香水的代名词。
Ａ、淡香水 Ｂ、古龙水 Ｃ、香水精 Ｄ、浓香水
6、牛乳中的水分含量通常为 左右。
Ａ、５０％ Ｂ、７０％ Ｃ、８７％ Ｄ、９５％
7、奶油有称黄油，其脂肪含量在 ，含水量低于 。
Ａ、８０％－８３％、１６％ Ｂ、５０％－５５％、２０％
Ｃ、５０％－５５％、１６％ Ｄ、８０％－８３％、２０％
8、 是酒精发酵过程中的中间产物，具有较强的刺激性和辛辣味。
Ａ、醛类 Ｂ、酯类 Ｃ、杂醇油 Ｄ、甲醇
9、 能使饮酒者头晕不舒服，是恶醉之本。
Ａ、醛类 Ｂ、酯类 Ｃ、杂醇油 Ｄ、甲醇
10、 在人体内氧化生成甲醛，对人的视神经影响较大。
Ａ、醛类 Ｂ、酯类 Ｃ、杂醇油 Ｄ、甲醇
11、 稳定性好，适宜储存和远销。
Ａ、低度啤酒 Ｂ、中度啤酒 Ｃ、高度啤酒
12、 稳定性差，适合于夏季最为清凉饮料。
Ａ、低度啤酒 Ｂ、中度啤酒 Ｃ、高度啤酒
13、在天然纤维中强度最大的是 。
A、麻纤维 B、棉纤维 C、毛纤维 D、丝纤维
14、巧克力耐热性差，当温度超过 时会熔化。
A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃
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