消费税是中国税制中一种特殊的流转税，主要针对特定消费品和特定消费行为征收。它具有以下特点：征税范围选择性，即只针对一部分消费品；征税环节单一，通常在生产、委托加工或进口环节征收；征收方法灵活，可从价、从量或复合计税；税率税额差异性，不同商品适用不同税率；税收负担可以转嫁给消费者。消费税与增值税的主要区别在于征税范围、征收环节、计税方式和能否税前扣除。
消费税的征税范围包括生产、委托加工、进口的应税消费品，以及在零售环节对特定商品如金银首饰、钻石及钻石饰品征收。税率形式有比例税率、定额税率和复合税率，例如黄酒、啤酒、成品油按销售数量计税，白酒、卷烟则同时考虑销售额和销售数量。
在计算消费税应纳税额时，销售额一般包括销售给购买方的全部价款和价外费用，如果销售额中包含增值税，需先进行换算。含包装物销售时，包装物价值通常并入销售额。对于收取押金的情况，未逾期押金不计入，逾期未收回的押金按商品税率计税。销售数量根据不同的销售类型有不同的计算方法，如销售、自产自用、委托加工和进口。
企业自产应税消费品销售时，根据不同的计税方法计算应纳税额。实行从价定率、从量定额或复合计税时，分别按照销售额、销售数量和两者的组合来计算。如果外购已税消费品用于连续生产应税产品，允许扣除原料中已纳的消费税，避免重复征税。例如，卷烟厂在生产过程中，外购烟丝的已纳消费税可根据实际领用量进行扣除。
总结来说，消费税会计是财务管理中的一个重要部分，涉及对特定消费品的征税规则、税率计算和税额扣除等复杂问题。理解并掌握这些知识对于企业合理避税、合规经营以及财务报表的准确编制至关重要。
