《2021-2022收藏的精品资料KFC标准化手册》是肯德基餐厅内部运营和服务的标准指南，旨在确保餐厅环境整洁、服务高效、顾客满意度高。以下是手册中的关键知识点：
1. **大堂管理**：
- 预备工作包括确保各类清洁工具充足且摆放有序，同时检查洗手间设施的完好与清洁。
- 日常工作涉及餐桌、地面、垃圾箱的持续清洁与维护，以及设备的检查与保养。
2. **清洁标准**：
- 桌椅需及时清理，垃圾箱管理有严格规定，如垃圾达到2/3需捣压，3/4则更换垃圾袋，且始终保持清洁无异味。
- 玻璃门、窗、镜子的清洁要求及时，餐厅摆设要整洁。
3. **餐厅外围**：
- 过道、窗台和广告宣传品的清洁维护也是重要任务，破损的宣传品要及时报告。
4. **洗手间清洁**：
- 设施清洁频率根据客流量调整，高峰期每15分钟，低峰期每30分钟清洁一次，确保设施洁净。
5. **顾客服务**：
- 关心顾客需求，如饮料打翻应迅速处理，协助有困难的顾客，调整不适的环境如音量、温度。
6. **团队协作**：
- 员工需主动与其他团队成员沟通、协调，共同完成工作。
7. **特殊清洁任务**：
- 玻璃清洁使用特定工具和步骤，每周清洁一次招牌以保持品牌形象。
8. **员工职责与协议**：
- 服务组员工需熟知并遵守手册规定，工作包括产品准备、顾客服务和清洁维护。
- 签订的用工协议通常为3-6个月，协议期满可续签，离职需提前15天通知。
- 收银员需遵循现金政策，如发生严重盈亏可能面临岗位调整或纪律处分。
9. **请假与薪资**：
- 请假需提前12小时通知，病假和事假期间无薪资。
- 薪资根据表现和职级设定，每月固定发放至个人银行账户。
- 所有员工都会接受在职培训以提升技能和服务质量。
这份标准化手册是肯德基确保服务质量的重要工具，它涵盖了从环境维护到员工行为的全方位指导，体现了品牌对顾客体验和员工专业性的重视。
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