在中国，劳动合同是劳动者和用人单位之间明确权利义务关系的重要法律文件。根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果公司未与员工签订劳动合同，员工可能会面临诸多权益无法保障的问题。以下是针对这种情况的详细解析和应对策略：
一、收集证据证明劳动关系
在公司未签订劳动合同的情况下，员工需要积极收集能证明自己在该公司工作的证据，以备后续可能的法律纠纷。这些证据包括但不限于：
1. 印有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）
2. 工资卡和工资条
3. 考勤记录
4. 社会保险缴纳记录
5. 录音录像材料
6. 其他有你名字和公章的文件
7. 同事的证词，尤其是最近离职的，他们可能也有类似争议
二、申请劳动仲裁
如果员工希望继续在公司工作，可以尝试先与公司协商解决；如果不想继续，可以采取以下步骤申请劳动仲裁：
1. 准备材料：劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据（上述证明劳动关系的材料）以及公司的工商注册信息。
2. 立案：将上述材料提交到当地劳动争议仲裁委员会，支付相应的案件受理费和处理费。费用标准通常按照劳动争议案件的人数和争议金额来计算，具体见描述中的收费标准。
3. 等待仲裁结果：立案后，员工可以寻找新的工作，而仲裁过程不会影响这一进程。
三、仲裁后的权益保障
1. 未签订劳动合同的员工，自用工之日起满一个月不满一年的，公司应向员工每月支付两倍的工资。
2. 如果公司未为员工缴纳社会保险，员工有权要求补缴，并可能要求赔偿因此造成的损失。
3. 在仲裁结果确定后，如公司拒绝执行，员工可以向人民法院申请强制执行。
四、法律咨询和援助
在处理此类问题时，建议寻求专业律师的帮助，他们能够提供法律咨询，确保权益得到最大程度的保护。此外，各地都有公益性的法律援助机构，符合条件的员工可以申请免费或低价的法律服务。
总结来说，当公司不与员工签订劳动合同时，员工需主动搜集证据，通过劳动仲裁途径维护自身权益。同时，了解相关法律法规和程序，寻求专业法律帮助，是保护自己合法权益的关键。
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