粥品类商家推广指导手册.pdf
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【互联网粥品类商家推广指导】
粥品类商家在互联网时代的推广面临着独特的机会与挑战。粥,作为中国传统饮食的一部分,历史悠久,且具有广泛的消费群体。随着互联网餐饮的发展,特别是外卖平台的兴起,粥品类商家逐渐从传统的街边小店转向品牌连锁化,并借助外卖服务实现了高速扩张。截至2020年,全国粥品类品牌数量超过2.6万个,仅12个主要城市的粥门店数量就超过了10万家。在此背景下,商家需深入理解市场动态,制定有效的推广策略。
市场规模及增长:粥品类订单量在2020年3月疫情恢复期间相比2月增长156%,2021年全年订单量再提升37%,显示出强劲的增长势头。然而,竞争也日益激烈,同质化现象严重,部分店铺的关店率高达30%以上。这要求商家不断创新,提升供应链和运营能力,寻找差异化竞争策略。
受众分析:粥品类的消费者广泛,不受年龄、性别限制,覆盖全天候的用餐需求。在一线城市竞争较为集中,而在二线及其他城市则相对分散,为中小品牌和单店提供了生存空间。消费者更倾向于在冬季和节假日选择粥品,尤其是早餐和夜宵时段。
推广策略:
1. **产品选择**:商家可依据不同的价格区间设定产品线,如主打砂锅粥提升客单价,或提供平价的家常粥品保持销售量。
2. **出价策略**:在需求攀升期,如12月至次年1月,商家可利用点金推广和津贴联盟组合,主攻老客户召回。在需求波动期,同样侧重老客户召回,同时结合促销活动激活消费者。在需求高峰期,如夏季,应采取点金推广和一站式推广,兼顾召回老客户和吸引新客户。
3. **时段定向**:根据周度需求趋势,工作日需求稳定,周末需求上升,商家应调整推广策略,确保在周末和节假日的流量高峰时提高曝光率。
4. **周期性扩展**:利用外卖平台的月度、周度和分时数据,商家可以精确投放广告,降低推广成本,提高效率。例如,在2月低谷期,可以通过促销活动刺激需求;在夏季高峰和冬季,应加大推广力度。
5. **提升曝光量**:通过优化店铺页面,提高菜品图片质量,设置吸引人的优惠活动,以及参与平台活动,可以有效提升店铺的在线曝光。
6. **提升进店率**:提供清晰的菜单分类,合理定价,良好的用户评价,以及快速的配送服务,有助于吸引顾客进店并完成购买。
粥品类商家在互联网环境下需把握市场趋势,了解消费者行为,制定精准的推广策略,强化品牌形象,打造特色产品,以实现可持续增长。同时,不断提升服务质量,优化客户体验,是提升品牌竞争力的关键。