目的 了解浙江省农村地区初三学生早餐进食情况和营养知识教育的效果，促进其形成良好的饮食行为。方法 对1155名初三学生（年龄14～16岁）进行营养知识教育，对教育前后的早餐情况进行两次问卷调查。结果 被调查学生中只有50.1%～67.5%的人每天吃早餐，不吃早餐的原因主要有没有食欲、早上时间紧张以及对早餐重要性认识不够等；被调查学生中76.1%上午有饥饿感；通过对被调查学生及家长进行营养知识教育改善了学生早餐状况。结论 中学生早餐问题不容乐观，应积极开展营养教育提高营养知识水平，促进良好饮食行为形
