橙皮、袖皮、桔皮抗氧化活性物质的提取与保存条件优化 (2010年)

实验提取了橙皮、抽皮和桔皮中的活性物质,以DPPH自由基清除能力和舟基自由基抑制能力为考察指标,分析比较了三者的杭氧化能力,并通过正交试验优化了其提取工艺和保存温度。结果表明,3种果皮中桔皮在pH值为3的70%乙醇的溶液中,以料液比为1:20的条件下提取,提取物保存于25℃,清除DPPH自由基和抑制舟基自由基的效果最佳。