中国人尊崇礼尚往来,但很多场合礼节已经不仅仅是传统文化的代表,而是为人处事之道,于是就出现“见面要礼,临别要礼,办事要礼,行商要礼,感恩要礼,图报也要礼”。在“面子”消费心理驱动下,中国人的消费经常超过现实购买能力。 调味品是一道菜的灵魂,厨师在长期、重复、高频的烹饪过程中,对产品、品牌都建立了很强的粘性。餐饮市场提价不算难,高价产品进入却很难:行业普涨状态下,价格敏感度较低。行业提价主要原因是对抗通胀、成本上升,涨幅一般在10%以内;由于厨师习惯、菜谱限制,客户高忠诚度粘性大,若行业价格普涨,因为价格提升而流失的概率不大。财务特征差异:餐饮低毛利低费率,家庭高毛利高费率。从定价上来讲,餐饮